Жирна їжа та антибіотики пропагують жовтий список ВЗК
Той, хто їсть дієту, багату жирами, і приймає антибіотики, має підвищений ризик розвитку хронічного запального захворювання кишечника, такого як виразковий коліт або хвороба Крона через зміну флори кишечника. Люди, які вже страждають синдромом подразненого кишечника, особливо схильні до ризику.
Чому розвивається хронічна запальна хвороба кишечника (ВЗК), поки не до кінця зрозуміло. Однак відомі деякі фактори ризику, такі як генетична схильність або наявний синдром іритаційного кишечника (СРК). Якщо у хворих на СРК вже є запалення слизових оболонок і зміни мікробного складу кишечника, то передбачається передзапальне захворювання кишечника (попереднє ВЗК, також попереднє ВЗК = запальна хвороба кишечника).
Тригерний фактор харчування
Крім того, тригерні фактори відіграють ключову роль у розвитку ВЗК. Але які вони? Нещодавнє дослідження в Каліфорнії проливає світло на це. Вчені опитали 43 здорових дорослих та 49 пацієнтів із синдромом подразненого кишечника щодо їх прийому ліків та харчових звичок. Учасники дослідження також дали зразки калу. У 19 пацієнтів із подразненим кишечником підвищені показники кальпротектину в калі - значення, яке вказує на те, що попередньо запальне захворювання кишечника вже є.
Антибіотики збільшують ризик перед ВЗК у чотири рази
Дані харчових звичок показали, що особи, які їли з високим вмістом жиру, мали у 2,8 рази більше шансів захворіти на ВЗК, ніж суб’єкти, які їли з низьким вмістом жиру.
Ще одним фактором ризику виявилося використання антибіотиків. Тут ризик до ВЗК був майже в чотири рази вищим, ніж у учасників, які нещодавно не проходили жодної антибіотикотерапії.
Однак ця комбінація особливо фатально впливає на ризик ВЗК: вживання жиру та прийом антибіотиків одночасно збільшують ризик ранньої форми ВЗК у 8,6 рази.
Вживання жиру порушує мітохондрії слизової оболонки кишечника
Для того, щоб зрозуміти причини цього збільшення ризику, вчені вивчили вплив жирної дієти та антибіотиків на мишах, точніше, вплив цієї комбінації на клітини слизової оболонки кишечника. Результат: їжа з високим вмістом жиру та антибіотики практично паралізують мітохондрії в клітині. Це означає, що клітина більше не може використовувати кисень, а надлишок кисню виходить в просвіт кишечника.
Більше прозапальних бактерій в кишечнику
Це впливає на кишкову флору: більший вміст кисню в кишечнику сприяє дисбалансу бактерій та запаленню. Коли кишкове середовище порушується, починається замкнене коло: “добрі” бактерії, яким потрібне середовище з низьким вмістом кисню, витісняються більш толерантними до кисню, потенційно патогенними прозапальними мікробами. Це, в свою чергу, призводить до запалення слизових оболонок, що, в свою чергу, сприяє попередньому ВЗК.