Кукурудзяне борошно (макарони, рис, насіння, крупи та хліб)
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Зернові культури, що найбільш широко культивуються у світі, попереду рису та пшениці, кукурудза також широко використовується в кормі для тварин. Кукурудзяне борошно - це зернистий порошок, злегка жовтого кольору, одержуваний подрібненням ядер кукурудзи. Кукурудзяне борошно необхідно відрізняти від кукурудзяного крохмалю (тип Маїзена). Перший виготовляється із цільного зерна кукурудзи, тоді як другий, значно тонший, використовує лише кукурудзяний крохмаль.
Кукурудзяне борошно дуже популярне в США, особливо в південних штатах, оскільки воно є основою традиційного кукурудзяного хліба. Його можна насолодити сніданком або перекусити маслом та джемом. У Мексиці кукурудзяне борошно також дуже популярне, оскільки з нього роблять коржі. Ці маленькі пиріжки зазвичай прикрашають овочами, м’ясом та спеціями. Потім вони беруть назви "тако", "буррито" або "енчилада" залежно від рецепта. Нарешті, Італія теж піддалася солодкому смаку кукурудзяного борошна, яке воно використовує для виготовлення поленти. Залежно від регіону, він подається як млинець або вершкове пюре і служить гарніром.
Як і все борошно, кукурудзяне борошно слід зберігати в герметичній тарі, подалі від вологи та тепла.
Кукурудзяне борошно містить багато калію, фосфору та магнію. Не містить глютену, він ідеально підходить для людей з непереносимістю.