Консервування огірків британським способом Пряний огірок смак; Сад, балкон; насолода
Солити огірки легко, і багатьом подобаються кислі супутники з банки, наприклад, як додаток до ситної закуски або закуски. Як варіант маринованих огірків кисло-солодких, пряних або маринованих огірків, ви також можете зробити дуже британський варіант: огірковий смак. Огірковий смак - класичний аромат для сендвічів у Великобританії, який також доступний в інших варіантах. Смачний смак для ситних спредів або начинок, а також холодне смажене м’ясо, м’ясо на грилі чи сир.
Трохи солодкий смак добре працює з простим огірком, який не потрібно очищати від шкірки. Смак кислих спредів завершує невеликий перець чилі, трохи кропу і, оскільки я думав про закуску, додали ще кілька редиски. Вони також добре виглядають з точки зору кольору в огірковому смаку, завдяки чому оцет незабаром зблідне.
Інгредієнти для огірків:
1 кг салату або заміського огірка (шкірка з твердою оболонкою)
Жменя редиски (за бажанням, з часом зникне, все ще добре в цьому рецепті маринованих огірків)
3 цибулини (дрібно нарізані кубиками)
Пара гілочок кропу
1 сушений або свіжий невеликий перець чилі (без кісточок)
250 мл білого винного оцту (або яблучного оцту)
150 грам консервованого цукру 2: 1/3: 1, наприклад, ця упаковка з 7 (якщо вам більше подобається рідина, просто використовуйте коричневий цукор, альтернативно: чистий пектин або агар-агар) або 1 упаковку Gelfix 3: 1
1,5 чайні ложки солі (наприклад, кам'яна сіль)
2-3 ложки насіння гірчиці (цілі або крупно подрібнені)
Для смаку огірка наріжте кубиками всі інгредієнти дуже дрібно, зірвіть кріп. Покладіть в казан кубики огірка, а зверху цукор. Нехай вода огірків забирається щонайменше годину. Потім додайте до каструлі всі інші інгредієнти і варіть 20 хвилин. Якщо все це занадто кремезне для вас, смак огірка також можна дуже коротко розім’яти.
Як завжди, банки повинні бути чистими, прополосканими гарячою водою, а кришки - ошпареними гарячими. Налийте смак огірка, поки він ще гарячий, залиште трохи місця до краю, прикрутіть кришку і витягніть вакуум.
Ця лійка для наповнення, яка дуже добре підходить для стандартних консервованих банок, ідеально підходить для наповнення. З цими банками об’ємом 230 мл потрібно приблизно 6 - 7 банок на 1 кг огірка.
Більше порад щодо збереження та збереження можна знайти тут.
Зображення та текст (c) Юрген Реземайер-Буман
Текст містить зразкові посилання на товари. Той, хто купує щось за цими посиланнями, підтримує роботу цього веб-сайту.