Кульбаби - здорові, низькокалорійні та безкоштовні

Стаття оновлена 09.07.2019 Marco Eitelmann

Кульбабу можна чудово використовувати для схуднення, і в той же час забезпечує дуже велику частину потреби у вітаміні С, а також надходження мікроелементів заліза, міді та марганцю. Листя і квіти кульбаби в ідеалі можна збирати і вживати в їжу в місяці з березня до початку літа.

Про те, що кульбаба, особливо її молоко, шкідливе, є давні стійкі чутки, навіть якщо література свідчить про слабку токсичність для рослини. Його дуже низька калорійність і безліч фітохімікатів, які також можуть мати дуже позитивний вплив на здоров’я, роблять кульбабу ідеальним супутником для бажаного зниження ваги.

Втратити кілограми з листям кульбаби, салатом і квітами ...

Листя кульбаби можна використовувати в салатах або коротко готувати в супах або овочевих гарнірах. Однак важливо не робити цього занадто довго, оскільки вітамін С, який він містить, дуже чутливий до нагрівання. Однак це стосується всіх продуктів, що містять вітамін С. Квіти також можна їсти і використовувати як прикрасу. Крім того, кульбаби дуже ситні в порівнянні зі звичайним салатом. Його також можна добре змішати, наприклад, з салатом з баранини, який також набагато корисніший і надзвичайно низькокалорійний в порівнянні з листовим салатом.

Харчові цінності, інгредієнти, калорії з листя та квітів кульбаби

Маючи значно менше 35 калорій на 100 грам свіжого кульбаби, ви не можете набрати вагу навіть при великому споживанні. Звичайно, як і всі листові овочі, кульбаби в основному складаються з води. Тим не менше, він містить близько трьох відсотків різних рослинних білків і добрих двох відсотків вуглеводів. Вміст жиру лише 0,6 відсотка незначний, але в той же час забезпечує краще засвоєння жиророзчинних вітамінів А та Е. На додаток до травних близько 3 відсоткових пунктів харчових волокон додається значна кількість понад 1,5 відсотка мінеральних речовин та вітамінів. ім'я, яке поділяється на такі компоненти:

Вітаміни:

Вітамін А (еквівалент ретинолу)
Вітаміни групи В (усі, крім В12, але не сильно концентровані)
Фолієва кислота
Вітамін С (трохи більше 100 грамів кульбаб вже покриває всю рекомендовану мінімальну добову потребу)
Вітамін Е

Мінерали:

кальцію
магнію
калію
фосфор

Розсіяні елементи:

Залізо (залежно від площі збирання урожаю кульбаби мають дуже високі показники заліза!)
цинку
Мідь (також міститься в кульбабах)
марганець

Категорія та спосіб приготування, а також додаткова інформація про цю їжу

Підходить для наступної дієти: Всеїдні (всеїдні), вегетаріанці та вегани
Споживання та спосіб приготування: Найкраще готувати сире або просто ненадовго його нагріти, інакше надто багато вітаміну С буде втрачено. Як доповнення до супу, подрібненого на невеликі шматочки або шматочками на грядці з овочами, його дуже добре використовувати як гарнір. Коріння також можна подрібнити, наприклад, використовувати для заварювання чаю. Виробництво меду з кульбаб рекомендується, якщо ви хочете набрати вагу. Звичайно, його також можна їсти в невеликих кількостях менше 15 грамів на день при схудненні.
Примітка: Кульбаба містить багато гірких речовин, які концентруються в рослині протягом року, особливо коли вони у повному розквіті, а потім на максимумі. Тому в ідеалі молоді листя кульбаби слід збирати до першого розпускання, якщо ви хочете зберегти гіркий смак якомога нижче. Навіть після цвітіння, рослина, звичайно, все ще їстівне.

Висновок:

З кульбабою у вас є ще одна універсальна і, перш за все, дуже здорова їжа, готова до схуднення, яку ви можете щодня включати у свій раціон. Однак, збираючи листя і квіти, слід звертати увагу на їх розташування. Слід уникати рослин поблизу доріг, на траєкторіях польоту в аеропорту або на штучно удобрених та обприсканих пестицидами орних землях! У свою чергу ідеальним є збір на галявинах, віддалених луках чи природних злакових та чагарникових ландшафтах.