Кулінари з сочевиці з кремом із сочевиці - вегетаріанські, веганські, сирі та пісні рецепти

сирі

    • Час підготовки
    • 10 хвилин
    • Час приготування
    • 40 хвилин
  • Рівень складностіЛегко

Жмені сочевиці достатньо для швидкого приготування крем-супу або приготування смачного салату. Низькокалорійна і багата на поживні речовини сочевиця - ідеальне бобове, яке готується в будь-який час року, в салатах, але також є важливим елементом вегетаріанської вечері. Я завжди схиляюся до продуктів, які легко приготувати, а сочевиця не турбується про будь-яку їжу. Маючи горіховий смак, сочевиця має високу харчову цінність, яку може отримати кожен, ввівши цю здорову бобову культуру в свій раціон.
Є три категорії сочевиці, яку ми знаходимо в магазинах: сочевиця коричнева, зелена та червона.

веганські

Коричнева сочевиця - це, безумовно, найпоширеніший сорт сочевиці, і, мабуть, той, який ви бачите в місцевому продуктовому магазині. Коричнева сочевиця може варіюватися в кольорі від хакі-коричневого до темно-чорного і, як правило, має легкий землистий аромат. Варіть приблизно 20-30 хвилин і дуже добре тримайте форму. Найчорніша і найкраща сочевиця - це сочевиця з білугою, яка багата на поживні речовини.

сочевиці

Зелена сочевиця - вона має міцний, дещо перечний смак. Зелена сочевиця, як правило, має найдовший час варіння, більше 45 хвилин, але зберігає тверду структуру навіть після варіння. Це робить його ідеальним для салатів.

кремом

Червона (або жовта) сочевиця - з кольорами від золотого до оранжевого до червоного, це солодше і пастозніше, ніж коричнева сочевиця - принаймні для нашого розумі! За часом приготування це десь посередині, і зазвичай це робиться приблизно за 30 хвилин. При варінні вона, як правило, стає макаронами. Тож цей вид сочевиці ідеально підходить для індійських страв, таких як каррі, або для крем-супів.

вегетаріанські

Сочевиця - чудове джерело молібдену та фолієвої кислоти. Це також дуже хороше джерело харчових волокон, міді, фосфору та марганцю. Крім того, із чашки сочевиці ви можете отримати свою порцію заліза, білка, вітаміну В1, пантотенової кислоти, цинку, калію та вітаміну В6.

І якщо ви хочете переглянути відео з перевагами сочевиці, ми маємо це тут:

Я пропоную простий і швидкий рецепт з червоної сочевиці, тому що вона є найбільш підходящою для того, що ми зробимо, а саме вершковий суп з сочевиці. Нижче наведено відео, в якому я пояснив кожен крок підготовки.

Крок 1

Помістіть сочевицю у воду і додайте сіль. Ми даємо йому закипіти, а тим часом доглядаємо за овочами, які ми нарізаємо якомога дрібніше (їх також можна натерти на тертці або подрібнити за допомогою кухонного комбайна)

Крок 2

Коли сочевиця майже звариться, додайте овочі. В кінці, коли все добре закипіло, кладемо спеції. Я зупинив свій вибір на каррі та м’яті, але, звичайно, його можна приправити на смак кожного будинку. Додайте трохи оливкової олії. Якщо ви хочете зробити з цього супу вершки, ви можете покласти суп у блендер після того, як залишите його трохи охолонути.