Кулінарія Чому кожен повинен мати базові знання про кухню

6 листопада 2018 р. ∙ 8 хвилин на читання

кулінарія

Іспанське прислів'я говорить: "На кухні немає хитрощів, щоб замаскувати страву без смаку".

Навчитися готувати означає освоїти цю майстерність, Готувати або поєднувати продукти, створити суміш різних смаків, що приносить радість.

Ті, хто вміє добре готувати, також знають більше про їжу і, отже, можуть легше піклуватися про своє здоров’я.

У багатьох домогосподарствах (середнього класу чи соціально незахищених сімей) кухня знову стає більш важливою кімнатою, Місце обміну та соціальне життя, що виражається смаком, радістю, самопочуттям або розслабленням.

Чи хотіли б ви практикуватися в цій галузі, знаючи, що приготування їжі - це запорука здорового життя? Ви хотіли б навчитися готувати без готового майонезу і солі?

Ця здатність є базові знання, що ви повинні практикуватися, розвиватися та вдосконалюватися - у повсякденному житті!

Далі Superprof узагальнює причини, чому вміння готувати їжу є важливим для хорошого повсякденного життя.

Поліпшіть здоров’я своїх дітей за допомогою домашньої їжі

Кулінарія та міцне здоров’я тісно переплітаються: здорове харчування веде до здорового тіла та духу.

І це ще більше вірно, коли ти ще дитина!

Особливо в ранньому дитинстві закладається камінь-фундамент: формуються харчові звички та розвивається почуття смаку.

Сім'я та школа відіграють вирішальну роль у питанні годування дітей.

Тому що дієта теж цього вимагає зростання.

Здорове харчування особливо важливо для дітей. | Джерело: пікселі

Поліна де Фогель, яка написала книгу на цю тему Харчування дитини писав, виступає за освіту з питань харчування, яка зосереджується на задоволенні від приготування їжі:

"Дуже часто дитина плутає" мені подобається "зі" я знаю це "і думає" я цього не знаю, тому мені це не подобається ". Надання дітям відповідальності за власні рішення щодо прийому їжі у формі ігор розширює та урізноманітнює їхні смаки ".

Проходження курсу кулінарії, відтворення оригінального рецепту в рамках семінару, або граючи вдома шеф-кухаря, перетворить вас на себе Сприяння здоров’ю ваших дітей у зв'язку з, щодо:

  • зростання
  • імунної системи
  • родючість
  • майбутнє старіння (когнітивні навички, стан м’язової маси, профілактика та контроль захворювань)

Існує безліч досліджень, які показують, що Дієта надзвичайно сильно впливає на здоров’я Має.

Численні продукти харчування та поживні речовини можуть запобігти ризику деяких загальних захворювань (наприклад, серцевих нападів, раку, ожиріння, остеопорозу, діабету, кишкових захворювань).

Отже, також даються такі дієтичні рекомендації:

  • 5 порцій фруктів та овочів на день (наприклад, 1 помідор, 1 жменька зеленої квасолі, 1 миска супу, 1 яблуко, 2 абрикоси, 4-5 полуниці)
  • Вживайте 3 молочні продукти на день
  • Включіть крохмалисті гарніри, якщо це можливо, у цільнозерновому варіанті (макарони, рис, картопля).
  • Додавайте бобові в гарніри або час від часу їх замінюйте (сочевиця, горох, нут).
  • Їжте рибу, м’ясо або яйця 1-2 рази на день або поглинайте відповідні поживні речовини (білки, залізо тощо) з інших продуктів, таких як сочевиця, брокколі тощо.
  • Споживайте якомога менше жиру, солі та цукру (і в ідеалі більше рослинних, ніж тваринні жири)
  • Пийте багато води і достатньо вправ: Діти повинні займатися спортом не менше однієї години на день!

кулінарне навчання для вашої дитини окупається в якийсь момент, наприклад, коли він або вона більше не хоче їсти фаст-фуд .

Вміння готувати - це також фундаментальна щоденна навичка, яку людина також знаходить у своїй власній соціальні зв’язки зміцнює.

Як? Тепер читайте далі і дізнавайтесь .

Кулінарія: інструмент особистого та соціального розвитку

Навчитися готувати і стояти за плитою вдома - це добре для когось із вас і для вас самих. А як щодо курсів кулінарії в Берліні?

Почнемо з аспектів, які будуть лестити вашому его .

Кулінарія як інструмент розвитку особистості

Ви не зірковий шеф-кухар, а більше хобі-кухар. Тоді ти здивуєш себе і Відкрийте неможливі таланти.

Можливість перетворити повну сумку покупок на маленькі смачні страви - це щось чудове!

Чим більше ви готуєте, тим безпечніше стаєте. | Джерела пікселів

Часто в кулінарних питаннях людина занадто сувора до себе і занадто рішуче критикує власну роботу. Ви вважаєте, що ваша їжа занадто перепечена, м'яка, занадто суха або, або, або. Ця девальвація показує відсутність впевненості в собі.

Ось декілька порад про те, як можна почуватись комфортніше та безпечніше під час приготування їжі:

  • Не піддавайте себе тиску (він належить лише в скороварці).
  • Не перестарайтеся: прості та швидкі рецепти часто бувають такими ж смачними.
  • Спробувати, скуштувати, скуштувати, спробувати, відпустити, вигадати - це дієслова, які йдуть із впевненістю у собі на кухні.
  • Навчаючись на його помилках: макарони занадто перепечені? З овочами це з вами більше не повториться!
  • Знання властивостей різних продуктів допомагає краще поєднувати їх і щось випрасувати.

Чим більше ви будете готувати самі, тим легше вам стане з часом і тим безпечнішим ви станете.

Тепер ми також знаємо, що кулінарія може розслабити вас після довгого робочого дня і дозволити вашій творчості вільно: готуючи закуски, основні страви та десерти, ви стимулюєте свою творчість.

Ви трактуєте рецепт так само, як кожен грає на фортепіано твір по-своєму. Я думаю, це приємне порівняння .

А стимулюючи творчі здібності, ми також розвиваємо наші когнітивні навички.

Завдяки натхненню, інтуїції та уяві, а також імітації та персоналізації ви можете приправити класичні рецепти і переробляти та винаходити посуд з нуля.

Це не тільки стимулює ваші когнітивні навички, але, зосередившись на вирішенні завдання, ви також можете легше ігнорувати зовнішні впливи та стрес і себе розслабтеся та отримайте задоволення!

Таким чином, ви розвиваєтеся крок за кроком, поки не почуваєтесь у безпеці своєї кухарської справи, а також готуєте для друзів та сім'ї!

Кулінарія як інструмент соціального обміну

Приготування їжі для себе не тільки допомагає економити та харчуватися здорово, але й спосіб ділитися, відпочивати та процвітати в компанії.

Ви влаштовуєте вечір з друзями вдома і хочете привернути щось для них на столі?

Приготування м’яса, риби та овочів створює смачний запах у домі та ваших гостей поливати рот.

Спільне харчування пов’язує людей. | Джерело: Pexels

Ви здивуєтесь і побачите смаколики перед своїми внутрішніми очима. І все це з приємною музикою та жвавими розмовами.

І вони вам, звичайно, трохи допоможуть: одна людина накриває стіл, інша час від часу перемішує його, інша подає аперитив, поки його дівчина ріже хліб.

Ці моменти дорогоцінні: весело провести час один з одним, поговорити на більш серйозні теми та просто проводите час разом.

Що може бути приємніше, ніж підтримувати контакт з родиною та друзями за смачною їжею.

Готувати, як справжній кухар, також означає приносити радість: це одне творча діяльність, що зміцнює соціальні зв’язки, оскільки ви ділитесь смаком і сидите разом у приємній атмосфері.

Також вам буде простіше навчити дітей здорового харчування та кулінарії, якщо ви самі добре знаєтесь у цих сферах.

Навчіться готувати, щоб жити відповідно до своєї культури

Незалежно від того, приїжджаєте ви з Африки, Азії, Америки, Океанії чи Європи: кожна громада має свою мову, свою культуру і, отже, свою культуру харчування.

Різні кухні з усього світу пропонують щось нове, екзотичне, що є новим викликом для кожного, хто займається кулінарією і хоче розвиватися далі.

Тож ви можете відкрити для себе нові речі, відкриваючи нові харчові культури - японську кухню, італійську кухню, в’єтнамську кухню, ліванську кухню тощо., відкритися світові і вирушити в подорож.

Крем з нуту хумус відіграє важливу роль у східній кухні. | Джерело: Visualhunt

Це засіб для обміну з метою кращого пізнання іноземних культур та наближення інших до власної (харчової) культури.

Полікультурні зустрічі, хвилі імміграції та глобалізації також створюють змішані форми та нову кулінарну ідентичність.

З одного боку, ти знову повертаєшся до своїх коренів - і, можливо, з нетерпінням чекаєш чорного хліба за кордоном, хоча ти часто купуєш багети вдома - з іншого боку також приймаються традиції інших культур.

Або ви усвідомлюєте щоразу, коли їсте макарони з томатним соусом, що це насправді італійська фірма?

А чи знаєте ви, що шашлик та гіроскопи - це не типово турецька чи грецька мова, а винайдені у Німеччині?

Але ви також можете пізнати решту культури країни за допомогою їжі. Наприклад соціальна складова багатьох спільних маленьких страв: тапас, меззе тощо.

Ви також дізнаєтесь щось про історія!

Наприклад, чи ви вже знали, що:

  • Квасоля спочатку походить з Анд та Центральної Америки?
  • картопля вирощувалась на Альтплано 8000 років тому, потім була захоплена інками в Перу і, нарешті, вивезена до Європи для пом'якшення голодомору 17 століття?
  • Рис вирощували в Китаї ще в епоху неоліту, майже 10 000 років тому?
  • Локшина віком 4000 років і була завезена в Італію з Китаю Марко Поло в 13 столітті?

Навчитися готувати (наприклад, на курсі кулінарії в Мюнхені) та поглянути на кулінарні книги - це не лише здорове харчування, а й мультикультурна подорож через історію.

Навчіться готувати, щоб бути більш екологічно свідомим

І звичайно, це ще краще, якщо ви будете діяти екологічно свідомо.

Бути відповідальним громадянином також виражається на табличці.

У наш час ви усюди бачите застереження та нагадування про взаємодію з навколишнім середовищем та про життя більш екологічно свідомого та стійкого життя, про купівлю органічних та добросовісних товарів, а також про те, щоб готувати їжу місцево та сезонно.

Наявність власного городу є екологічно чистим та економить гроші! | Джерело: Visualhunt

Існує безліч посібників про те, як посадити власний овочевий пластир, наголошуючи на екологічних перевагах вегетаріанства, і робити свій власний компост у саду також стає все більш популярним.

Навчитися готувати в сучасному світі також означає, жити більш екологічно свідомо.

Бо якщо деякі продукти шкідливі для нашого організму, чому б вони також не шкодити екосистемі? На жаль, це трапляється у багатьох випадках .

Ось кілька позитивних речей у вашому домі:

  • Поставте вулик у саду (якщо ви живете в сільській місцевості), щоб він міг поселитися Рой бджіл може там оселитися.
  • Ви любите їсти органічний мед? Висаджуйте рослини, що виробляють мед (мак, плід, огірок, лаврове листя, мигдальні дерева, глід тощо) для залучення бджіл та інших запилювачів та боротьби із загрозою зникнення, в тому числі для людства катастрофа би.
  • A Овочевий пластир у саду Створіть: Вам більше не потрібно купувати свої помідори, салат і кабачки, і одночасно ви дізнаєтесь щось про мікросільгосп та садівництво.
  • Створіть компост: Самі переробляйте свої органічні відходи у своєму саду, уникати відходів та отримувати цінне добриво.
  • Купуйте місцеві продукти, щоб уникнути забруднення транспорту.
  • Їжте сезонно: Здорова та розумна дієта - це сезонні продукти. Більше полуниці в грудні!
  • Купуйте свої (органічні) продукти лише в точній кількості, яка вам потрібна - і це сипучі та не упаковані. Таким чином ви також запобігаєте харчовим витратам.

Тут ви можете знайти більше порад щодо екологічно раціональної дієти.

І який наступний виклик? Можливо, випічка?