Кулінарія Лілі; Рисовий пудинг з грушами; Карамель

Є такі солодощі, які нагадують вам про дитинство, просто перекусивши, і ви підете у своїх солодких далеких спогадах.

Для мене це так з рисовим пудингом, це один з улюблених десертів мами, вона готувала їх дуже часто, коли я була дитиною, навіть зараз, це було чистою насолодою кожного разу.

Сьогодні, будь то ваніль, карамелізовані яблука чи навіть Daim®, я люблю це і буквально стрибаю на ньому !

Я вирішив зробити грушевий з моїм маленьким декадентським дотиком карамелі. Цей рисовий пудинг до землі, плавиться і вершковий, ви не зможете встояти перед цим смаковим комбо.!

Примітка: Додайте щіпку солі і використовуйте солоне масло для солоної вершкової карамелі.

Інгредієнти для 6 банок:

• 1 літр молока тут соєвий, але ви можете взяти напівжирне молоко
• 100 г круглого рису
• 70 г коричневого цукру
• 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
• 3 груші

Для карамелі:

• 200 г цукрової пудри
• 20 мл рідких вершків
• 60 г вершкового масла

Рецепт:

Приготуйте карамель,

1. У каструлі з товстим дном нехай цукор плавиться на повільному вогні, щоб висох.
2. Доведіть рідкі вершки до кипіння в іншій каструлі.
3. Як тільки цукор набуде приємного бурштинового кольору, при перемішуванні влийте рідкі вершки та масло.
4. Вилийте все в казан і дайте охолонути.

Приготувати рисовий пудинг,

1. У каструлі розігрійте молоко з ванільним ароматизатором.
2. За секунду рис бланшуйте невеликою кількістю води.
3. Додайте ківш ванільного молока, а потім перемішайте.
4. Як тільки воно добре вбереться, додайте ще один черпак і так до тих пір, поки не витратиться все молоко.
5. Розділіть препарат на банки, а потім дайте охолонути.
6. Очистіть і наріжте груші невеликими кубиками.
7. Під час подачі на рисовий пудинг полийте карамеллю, покладіть кілька нарізаних кубиками груш, а потім негайно подавайте.

---