Кулінарна книга рецепту смаженого кальмару
Знамениті смажені кальмари, приготовані як в Андалусії.
1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 500 г дитячих кальмарів
- лимонний сік
- оливкова олія
- 1 жменя борошна
- 1 збите яйце
- солоний перець
Обладнання
- 1 ніж
- 1 глибока страва
- 1 чиста білизна
- 2 тарілки
- 1 фритюрниця
Поради та підказки
Подавайте гарячі кальмари з невеликим зеленим салатом.
Підготовка
Промийте кальмари, а потім випорожніть їх нутрощі, тверді частини та чорнило.
Наріжте їх скибочками, приправте їх потім у блюді, дайте їм мацеруватися в невеликій кількості лимонного соку та олії протягом 30 хвилин.
Висушіть їх на чистій тканині безпосередньо перед тим, як готувати їх на гарячому маслі.
Розкладіть борошно в тарілку, а збите яйце - в іншу.
Пропустіть кальмари в борошні, потім в збите яйце і знову в борошно.
"> смажити на дуже гарячому маслі до золотистої скоринки.