Кулінарна книга з рецептів різотто з кабачків та пармезану
Просте, але ефективне різотто !
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 1 гарний кабачок
- 1 кубик курячого бульйону
- 2 столові ложки цибулі-шалоту, подрібненого в замороженому вигляді
- 130 г арборіо (або карнеролі) круглого рису
- 4 ст. Л. Сухого білого вина
- 2 ст. Ложки маскарпоне (або крем-крем)
- 20г тертого пармезану
- 2 крапельки оливкової олії для каструлі та каструлі
- сіль і перець
Поради та підказки
Щоб зробити цілісне блюдо, ви можете додати кілька скибочок крапинки або м’яса Гризон.
Очевидно, це незрівнянно з домашнім курячим бульйоном.
Підготовка
Приготуйте нарізані скибочками кабачки на сковороді з шматочком м’яса або риби, позбавлених відходів (кістки або кістки).
"> дощ оливкової олії. близько 12 хвилин, регулярно помішуючи, приправити сіллю і перцем.
Приготуйте бульйон: кубиком доведіть до кипіння 50 мл води.
"> дощ олії близько 3 хвилин.
Додайте рис і варіть його близько 2 хвилин на повільному вогні (він повинен стати напівпрозорим).
Влийте вино і продовжуйте перемішувати.
Як тільки вино вбереться, додайте трохи бульйону і розмішуйте, поки не вбереться.
Повторюйте операцію, поки не залишиться відвару. Залиште 15 хвилин.
В кінці варіння додайте кабачки, маскарпоне та пармезан. Змішайте і подавайте гарячим.