Кулінарні подарунки з Дамаску; Арабська кухня; Чарівний котел
Улюблений сирійський сусід вже деякий час повернувся, але я хотів поділитися з вами - принаймні наочно, тому що на матеріальному рівні солодощі вже давно не доступні - тим, що я отримав. Цим я також доводжу, що хороші (!) Арабські солодощі не можуть бути просто відразливо солодкими, але справді ексклюзивними на смак.
Хто зараз повністю втратив: випічка на перших двох фотографіях - пахлава, - але вона має мало спільного з огидною дегустацією, яку ви тут всюди отримуєте. Це варіант благородної пахлави, який продається подібно до дорогого праліне. Дуже делікатні маленькі Preciosen вишикуються в чорній коробці - всі здобні-розсипчасті-хрусткі-липкі-горіхові з трояндовою водою. Якщо ви коли-небудь отримали цю східну випічку: будь ласка, купуйте і насолоджуйтесь.
Маленькі гнізда з фісташками - мої абсолютні фаворити. Хоча я повинен сказати - настільки ж смачними та вишуканими, як вони були, - колись мій дядько Азад привіз нам трохи від відомого кондитера в Йорданії, і вони були трохи божественнішими. Але, можливо, моя пам’ять обманює, тут, у Німеччині, у мене ще немає цієї пахлави. Я бачив це лише один раз у Нойкельні, після непривітної цитати продавця (сподіваюся, збанкрутілого), який націлювався на мою фігуру, включаючи мої харчові звички, я гідно утримався від її придбання.
До речі, у маленькій коробочці з темними норпелями містився гріховно смачний смажений мигдаль, покритий темним шоколадом та обвалений у какао. Не надто солодкий, не зіпсований огидним шаром заморозки: просто ідеальний. О А тепер я погриз останній шматок фінікової випічки своєю кавою. Однак його фотографії немає.
Додаток 2015: Який я був радий, коли дізнався, що в Берліні є пекарня з такими чудовими арабськими солодощами. Щоб догодити батькам, ми придбали велику коробку так званих пташиних гнізд з кеш'ю. Вони виглядали симпатично і на коробці були позначені як кеш'ю та фісташки, але при детальному огляді виявилося, що це дешевий арахіс. Тому будьте уважні при покупці!