Кулінарний бій французьких армій
"Les Echos" пішов на кухні, де готують знаменитий французький військовий пайок, що підвищує моральний дух військ.
RICR, "індивідуальний бойовий раціон" французьких солдатів, приваблює далеко за межі французьких солдатів. "Раскит" Франції, як його називають солдати армії, сильно змінився з часу останніх двох світових війн. Недарма в той час війська мали задовольнятися супом та шпинатом. Але прибуття консервів революціонізувало спосіб годування військових, повідомляє Les Échos.
У 90-х роках, під час зовнішніх втручань в Косово, Ірак, а потім в Афганістан, командуючий Жорж Лефевр з центру кондиціонування бойових пайок в Анже пояснює, що чиновники зрозуміли, що хороша їжа модернізована. Відтоді було розпочато дослідження, щоб досягти успіху у створенні різноманітних страв, які тривають з часом і чий харчовий баланс дотримується. На різних театрах війни цей "ракет" завоював солідну репутацію серед іноземних армій.
Регіональні традиції шанують
«Для розробки страви критерії, що стосуються смаку, важать 70%, коли цінові аргументи мають лише 30%, обіцяє в колонці Echoes Ерік Генрі, керівник оперативного відділу харчових продуктів в комісаріаті армійських комісій. Наші готові страви готуються з урахуванням традицій усіх французьких регіонів. Таким чином, ми розробили ковбасну ругайлу, натхненну островом Реюньйон, як ковбаса Страсбург. "
Для виконання обіцянки різноманітності існує чотирнадцять різних версій. Вони дозволяють витримати тиждень, не вживаючи одного разу одну і ту ж страву. Для тих, хто споживає свинину, це досягає навіть двох тижнів. Дві халяльні версії також щойно приєдналися до їдалень збройних сил. "Одне із запитаних страв, результат якого не задовільний, це, що цікаво, класичні спагетті" Болоньєзе ", - нарікає Ерік Генрі. Щоб врахувати смаки молодих людей, які розвиваються, мюслі з’явилися на сніданок.
З практичної сторони страви повинні вживатися протягом чотирьох років, одночасно протистоячи екстремальним температурам від 40 до 50 ° C. “Ми нічого не купуємо безпосередньо в магазині. Кожен продукт очищається, аналізується, тестується, перш ніж бути прийнятим до служби », - наполягає Ерік Генрі. Нарешті, добове споживання калорій має становити близько 3600, або зусилля 30-кілометрової прогулянки. Отруєння майже не зустрічається в рядах. Як доказ, минулого року було зафіксовано шість випадків отруєння 25 000 чоловіків, відправлених на зовнішні операції, але ніколи через раціон.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.