Кулінарний експеримент - сушіння гігантського бовісту, який потім кипить; Зберегти форум
Член з 12.12.2015
4 повідомлення (ø0/день)
Я не хочу сьогодні говорити про висихання гігантських новачків. Думаю, все це зрозуміло кожному.
Подрібніть дрібно, поставте в духовку при 80-100 ° C, поки гриб при розжатті не розпадеться в пил.
Потім втирайте так приблизно, як хочете.
Поки що так просто.
Але зараз кажуть, що велетенський бовіст не слід сушити.
Я здогадуюсь, що це тому, що ніхто не може придумати нічого, що ви можете з цим зробити. Тож ось кілька ідей від мене - можливо, хтось запропонує мені кілька ідей. Зараз білі бульби ростуть. Ідеально підходить для зберігання.
Відтепер: грибне борошно = сушений та мелений гігантський бовіст
No1 - фрикадельки
1-2 столові ложки на 500г фаршу. Замісити в грибному борошні.
Смак бовістів сильно просочиться. Тому не слід сприймати легковажно як замінник рулету/борошна - але дуже смачний!
No2 веганський гуляш
(Не плутати з бовістським гуляшем.)
Той, хто хоч раз пробував веганський гуляш, помітить, що соя на смак як і все інше - а саме нічого. Обсмаживши соєві кубики, я нахилив 2 столові ложки грибного борошна. Він НЕ смакував гуляшу (версія Хижака) - але він був смачним.
No3 грибний суп
Той, хто сушить більше одного виду грибів, безумовно, звалить сушені гриби в один горщик в пориві божевілля. Після короткого кип’ятіння та пюревання, безумовно, стояло питання, як надати цілому все трохи більше консистенції.
Додайте грибне борошно, поки в соусі не вистачить речовини.
(В іншому випадку додайте картоплю, бульйон, вершки та цибулю - я не даю вам конкретних рецептів, а ідеї щодо використання грибного борошна)
No4 Ледачий соус
Зварити 1 сухар, закріпити, додати у воду грибного борошна до консистенції соусу, подавати з рисом разом із сухариком
тепла і смачна їжа за кілька хвилин!
Всякий раз, коли ви хочете щось загустити: грибне борошно
Якщо ви хочете чогось цікавого у своїх м’ясних стравах: грибне борошно
Якщо ви скажете це тому, що відсутній аромат гриба: грибне борошно
Коли краща половина дивиться в інший бік: покладіть на нього грибне борошно!
Член з 5 січня 2007 р
25 525 повідомлень (ø5,03/день)
Перш за все дякую за ідеї! Я вже зробив "вегетаріанський гуляш" з гігантського бовісту - замість м'яса, просто грубо нарізав гриби кубиками і приготував, як гуляш. Смачно!
Я його вже сушила, але потім не втирала в грибне борошно, а як інші сушені гриби скибочками, змоченими для соусу. Для цього також дуже підходять невеликі пилу. Я використовую всілякі сушені листяні гриби для приготування грибного борошна, я віддаю перевагу боровикам скибочками.
Моє улюблене, звичайно, ароматний бовіст у товстих скибочках та паніровці та смаженні, як шніцель. Але я міг уявити, що він також може бути придатним для кисло-солодкого маринування - невеликих кубиків. Я ще не пробував. Можливо, хтось із цим має досвід?