Кулінарний путівник по мережі - світи їжі - рецепти приготування їжі кухонні поради здорове харчування
"Ви просто не забуваєте свій перший день у Нью-Йорку", - каже Дерк Хоберг. Оскільки журналіст не хотів забувати наступне і має слабкість до хорошої їжі, він заснував кулінарний нью-йоркський путівник newfoodcity.de.
Кухня для гурманів та вулична їжа - це все про суміш
Швидко стало зрозуміло, що він хоче повернутися сюди якомога швидше, незважаючи на виснажливу прогулянку, і швидко народилася ідея поєднати приємне з корисним - простою мовою, пристрасть до подорожей із роботою. З 2016 року Дерк Хоберг проводить своїх читачів з www.newfoodcity.de у кулінарну подорож містом, яке ніколи не спить - зрештою, вам потрібна правильна основа для великих екскурсійних турів по Нью-Йорку, які варто побачити, щоб мати необхідну енергію. З тих пір Хоберг представляє найкращі ресторани Нью-Йорка з багатими і перш за все апетитними ілюстраціями, розмовляючи з кулінарними кухарями, такими як Даніель Хамм і Ден Барбер, про захоплюючий фон їхнього успіху та представляючи найкращі рецепти гурманів.
Звичайно, справжні класичні рецепти з оригінальних нью-йоркських оригіналів, такі як бутерброд з пастрамі (внизу на малюнку), салат "Цезар", мак-н-сир або бургери, які іноді також можна знайти в пошарпаних магазинах, які завжди випромінюють нью-йоркський шарм, не повинні бути відсутніми. бути поданим. «Жодне місто не може запропонувати такої кулінарної енергії, як Нью-Йорк. Вона не тільки ніколи не спить, а й їсть цілодобово, - каже Хоберг і продовжує: - Іммігранти з усього світу забезпечили неперевершену кулінарну різноманітність, якою слід насолоджуватися в усіх аспектах ". Ось чому Гоберг також малює оригінальні речі Вулична їжа та новітні тенденції від Великого яблука, яке, як і у випадку з Веселковими бубликами, може іноді набувати химерних рис і часто спричиняти довгі черги перед ресторанами та закусочними.
"Майже всі люблять Нью-Йорк і мають про що сказати"
“Я швидко помітив, наскільки тема Нью-Йорка також захоплює інших. Або ви вже були там, або дійсно хочете поїхати туди якомога швидше. І особливо у зв’язку з кулінарними темами, майже кожен має що сказати про Нью-Йорк », - говорить Хоберг. Журналіст використовує свої добрі контакти на кулінарній сцені як у Німеччині, так і в міжнародному середовищі, і любить запитувати відомих кухарів про їхні особисті поради щодо ресторанів у Нью-Йорку. Такі відомі кухарі, як Еккарт Віцігманн, Тім Рауе, Рене Редзепі або Джоан Рока, виходять у детальних інтерв’ю на newfoodcity.de як справжні нью-йоркські фанати, які мають правильні поради для кожного читача.
Звичайно, з’являється кілька адрес, які згадуються знову і знову. На додаток до провідного в даний час ресторану у так званому списку San Pellegrino, парку Eleven Madison Park, імена провідних рестораторів Жана-Жоржа Вонгеріхтена, Денні Мейєра, Даніеля Булуда або Томаса Келлера та їхні відповідні ресторани постійно з'являються. "Але приємно те, що Нью-Йорк постійно вигадує себе, і, незважаючи на - або, можливо, через - велику конкуренцію, завжди відкриваються нові ресторани, які оцінюють новими концепціями!".
Нарешті, разом із "Вандалом" (на фото), що поєднує в собі вуличне мистецтво, вечірки та смачну їжу, "Батар", в якому австрійський Маркус Глокер керує кухнею, та "Ле Куку" (шеф-кухар Даніель Роуз), у нього також є три дуже особисті ресторани -Поради для любителів Нью-Йорка на складі, які належать саме до цієї категорії відносно молодих ресторанів. "Решту часу ходив, намагаючись якомога більше - це найкращий спосіб пізнати кухні Нью-Йорка".