Кулінарний рецепт супу з капусти з аверона

Знаменитий капустяний суп.

рецепт

1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?

Інгредієнти

  • капуста (кормова або зелена; кілька листків)
  • 2 великі цибулини (навіть 3)
  • 400 г сиру (Laguiole або Emmental)
  • 1 л яловичого (або овочевого) бульйону
  • 800 г хліба (черствий сільський хліб)
  • солоний перець

Обладнання

  • 4 або 5 непромокальних мисок або 1 досить висока посуд

Підготовка

Нагрійте на сотейнику трохи олії

"> Наріжте цибулю, а капусту наріжте соломкою

"> бланшувати листя капусти в киплячій підсоленій воді). Приправити сіллю і перцем.

Вилийте в казан і залийте 1 літром відвару.

"> Відкоригуйте приправу відповідно до смаку (сіль, перець.).

Варити близько 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 °.

У мисках або в посуді, безпечному для духовки, чергуйте шар цибулі та капусти, потім кладіть скибочку дрібно нарізаного хліба та шар тертого сиру (відкладіть.

"> зарезервуйте трохи сиру).

Залийте до 3/4 і залийте бульйоном. Злегка розмішайте, щоб хліб просочився.

Посипте сиром, що залишився.

Випікайте 5-10 хв при 210 ° до коричневого кольору, потім опустіть термостат до 180 ° протягом 30 хв до 1 години.