Культ води Доводиться багато пити - міфічне ліки; Харчування - FAZ
Кажуть, що вам доведеться багато пити, це корисно для вашого здоров’я, вашої краси та вашого розуму. І щоб впоратися з добовою кількістю, найкраще скласти питний план. Відповідно до цього, спрага сама по собі не є підходящим заходом для потреби у воді. Якщо ви втрачаєте з виду пляшку з водою, незважаючи на всі попередження, тепер ви можете завантажити програму для пиття на свій мобільний телефон. Потім високий звуковий сигнал через регулярні проміжки часу нагадує вам, що власний рівень води в організмі вже впав знову і що потрібно поповнення. Віртуозно організована виробництвом напоїв, похвальні пісні про чудодійні наслідки випуклих резервуарів для рідини зараз приносять значні плоди. Куди б не бродив погляд - вони стоять, гуляють, котяться і бігають, водоноски, які стурбовані своїм благополуччям.
Тільки іноді багато води має терапевтичний сенс
Значне слідування сучасному «культу води», слід визнати, не слід приховувати того факту, що багато пити науково на надзвичайно хитких засадах. Безумовно, без води людина може вижити лише кілька днів і тому повинна компенсувати втрату рідини. Скільки води потрібно людині, залежить від ряду факторів, таких як генетичний фон, переважаюча зовнішня температура та рівень фізичної активності. З терапевтичної точки зору іноді може знадобитися збільшення споживання води, наприклад, коли мова йде про сприяння видаленню каменів з нирок.
Набагато менш зрозуміло, чи збільшене споживання рідини також приносить користь здоровим людям. Відповідні спеціалізовані товариства рекомендують щодня вживати щонайменше півтора літра - тобто шість-вісім склянок - рідини. Британська лікар загальної практики Маргарет Маккартні з Глазго вважає такі рекомендації щодо пиття, незалежні від спраги, нонсенсом. Як вона пояснює в "Британському медичному журналі" (doi: 10.1136/bmj. D4280), такі рекомендації не мають надійної наукової бази.
Невідомо, звідки беруться рекомендації щодо пиття
Американські нефрологи Ден Негояну та Стенлі Голдфарб з Університету Філадельфії (Пенсільванія) висловлюються з подібною критикою у "Журналі Американського товариства нефрології" (т. 19, с. 1041). Тому незрозуміло, хто ввів в обіг встановлені нині рекомендації щодо кількості пиття та на яких висновках досліджень вони базуються. Оскільки спеціалізована література не містить жодних даних, які б виправдовували такі специфікації. За словами двох ниркових лікарів, твердження про те, що підвищене споживання рідини запобігає різним захворюванням і робить шкіру більш твердою, є науково на глинистих ногах. Переконливих доказів такого зв’язку немає.
Що часто прослідковується в дискусіях щодо реальної чи передбачуваної потреби у воді: Людський організм має ряд регуляторних механізмів, які надзвичайно ефективно протидіють втраті рідини. Спрага - одна з них. Однак з еволюційної точки зору здається неправдоподібним з еволюційної точки зору, що цей історично доведений сигнал тривоги не повинен працювати належним чином, як припускає питний вестибюль.
Занадто багато пиття може спричинити дефіцит натрію
Ігнорування спрямованого організмом бажання пити може іноді навіть завдати шкоди. Як показує досвід занять спортом на витривалість, надмірне споживання рідини у деяких людей призводить до критичного розведення елементу натрію в крові. У крайніх випадках така нестача натрію, гіпонатріємія, призводить до затримки води в органах і навіть до - можливо смертельного - набряку мозку.
Частота гіпонатріємії, пов’язаної зі спортом, раптово різко зросла наприкінці минулого століття, пише Тімоті Ноукс з Інституту спортивних наук Університету Кейптауна/ПАР у “Британському журналі спортивної медицини” (т. 45, с. 475). Оскільки провідні товариства спортивної медицини рекомендували багато пити під час занять спортом.
Професійні товариства повертаються назад
Як показують останні дослідження, до 13 відсотків усіх учасників марафону, включаючи переважно недосвідчених бігунів, тепер мають ознаки гіпонатріємії. Втрата натрію через піт, схоже, відіграє підпорядковану роль. Швидше, основною причиною цього розладу є надмірне споживання рідини - з додаванням або без додавання електролітів. Американський спортивний лікар Джеймс Вінгер з Медичного центру університету в Мейвуді (штат Іллінойс) та два його колеги посилаються на це в "Британському журналі спортивної медицини" (том 45, с. 646).
Багато впливових товариств спортивної медицини вже вирушили назад і як би зменшили рекомендовані кількості пиття. Деякі експерти вважають такі вимоги в цілому контрпродуктивними, тим більше, що потреби в рідині різняться в залежності від людини. Наприклад, Міжнародна асоціація медичних директорів марафону (IMMDA) рекомендує фізично активним людям вживати рідину в першу чергу на основі почуття спраги (“Clinical Journal of Sports Medicine”, том 16, с. 283). Однак іноді може мати сенс пити більше, ніж вимагає організм. Це має місце, наприклад, коли зовнішня температура висока, а спортсмен не звик до спеки.
Підключення дослідників до напоївПромисловість?
На відміну від цього, Американський коледж спортивної медицини (ACSM), найбільше у світі товариство спортивної медицини, виступає за вимірювання кількості випитої води відповідно до кількості втраченого поту, а не від почуття спраги. Цікаво, що ряд авторів даного позиційного матеріалу мають тісні зв’язки з виробництвом напоїв, які, схоже, прагнуть ще більше стимулювати споживання рідини. У будь-якому випадку, така підозра виникає, коли ви заглядаєте на веб-сайт “Ініціативи зволоження для здоров’я” французького виробника продуктів харчування та мінеральної води Danone. Заголовок "Ми не п'ємо достатньо води" свідчить про те, що багато людей ставлять під загрозу своє здоров'я, оскільки п'ють занадто мало води -вода /).
Це правда, що з’являється все більше досліджень, автори яких бачать вказівки на те, що навіть низький рівень зневоднення може сприяти розвитку різних захворювань. Але поки що майже всі результати є результатами досліджень, які мають незначне значення, якщо взагалі не мають значення.