Кумкват Як правильно їсти та обробляти цей екзотичний фрукт!
Час читання: 2 хвилини Кумкват походить з Азії і також відомий як карликовий апельсин. Кулясті, дрібні плоди мають всередині апельсинову м’якоть, яка має солодкий і гіркий смак. Стиглі кумквати можна по-різному використовувати на кухні. Ось поради щодо використання.
Кумкват: Як правильно їсти та обробляти цей екзотичний фрукт!
Тут ви можете прочитати у нашого експерта з питань харчування Вадима Вл. Попов поради щодо підготовки кумквата, а також рецепт мідій у фруктовому кумкваті та томатному соусі.
Правильне вживання кумквата: поради
Зазвичай фрукти їдять разом із шкіркою та насінням після миття. Коротко прокручуючи її між пальцями або в руці, чаша стає м’якшою, розвивається запах і набуває солодший смак.
Стільки здоров'я в карликовому апельсині
Плоди кумквата багаті вітаміном С і містять багато калію і трохи міді. Калій - важливий мінерал, який відіграє важливу роль у рівновазі організму та передачі електричних імпульсів нервовим та м’язовим клітинам. Мідь - важливий мікроелемент, який відіграє важливу роль у метаболізмі ферментів, профілактиці серцево-судинних захворювань та артрозу, а також підтримує імунну систему.
Кумкват на кухні: корисний для варення та ситної їжі
Кумкват в основному використовується для прикраси. Він також смачний на смак при висушуванні. Гурмани цінують плід кумквата, оскільки через його фруктово-терпкий смак він також досить маринований, наприклад у ромі або граппі.
Кумкват також можна переробити у варення, чатні або своєрідний компот з іншими екзотичними фруктами. Або просто зварити мідії у фруктовому томатному соусі з кумкватами. Ось смачний рецепт.
Рецепт мідій в томатному соусі з кумкватами
Для 4 людей вам потрібні такі інгредієнти:
- 2 упаковки свіжих мідій у вакуумній упаковці (приблизно 2 кг)
- 5 зубчиків часнику (грубо нарізаних шкіркою)
- 3 цибулі-шалоту (із шкаралупою, нарізаною кубиками)
- 2 - 3 стебла чебрецю
- 1 стебло розмарину
- 1 чайна ложка квітів лаванди (доступна в магазинах здорової їжі)
- 1 чайна ложка сушеної материнки
- 3 великих помідора з грубими кубиками
- трохи оливкової олії
- морська сіль
- свіжомелений чорний перець
- 1 невеликий необроблений апельсин або лимон
- 1 чайна ложка тростинного цукру
- 1 постріл Перно або Пастіс (французький анісовий шнапс)
- 250 мл білого вина
- 100 мл солодких вершків
- 5 кумкват
Як це зробити
Переберіть мідії, а відкриті. Почистіть цибулю-шалот і подрібніть його грубо. Грубо наріжте часник кубиками, включаючи шкірку. Чверть кумкват і лимон або апельсин. Почуйте все в каструлі або каструлі з товстим дном на оливковій олії.
Деглазувати білим вином. Додайте нарізані кубиками помідори, зелень та спеції та приправте солодкими вершками, морською сіллю, тростинним цукром та перцем. Варити на повільному вогні близько 10 хвилин із закритою кришкою. Нарешті, духи з анісовим шнапсом. Готово! До нього подають багет.
Моя порада: не їжте закритих мідій!
Ніколи не слід їсти мідії, які все ще закриті! Хороший апетит!
Стаття на тему "Поради щодо всього, що стосується їжі та напоїв"
- Смаження: Поради щодо приготування на грилі без мікробів
- Як правильно їсти фрукти хурми?
- Як правильно їсти і обробляти гранат?
- Здорова риба: поради щодо покупок та підготовки
- Поради: як правильно варити яйця
- Яка каструля підходить до якої страви?
Як досвідчений тренер з питань харчування та фахівець з кулінарних подорожей, я в Вашому розпорядженні для подальших питань!
Фото: 279photo/stock.adobe.com
PS: Управління якістю для нас важливо!
Будь ласка, повідомте нам, як вам подобається наш пост. Для цього натисніть на зірочки, показані нижче (5 зірочок = дуже добре):