Кунжутна олія - знання харчових продуктів
Ненасичені жирні кислоти, понад 40% лінолевої кислоти, омега 3 і 6 і близько 50 мг вітаміну Е на 100 мл роблять кунжутну олію однією з найцінніших холодних олій на кухні, в косметиці та в медицині. Кунжутна рослина Sesamum indicum походить зі Сходу і є, мабуть, найстарішим олійним насінням у світі. Однорічна рослина вирощується в Індії та Китаї протягом багатьох тисяч років.
Кунжутна олія - походження
Він стає близько 1,50 м у висоту. На верхівці рослини утворюються волохаті дзвіночкові квіти. Квітка розкривається вранці і в’яне на сонячному світлі. Насіння дозріває близько 3 тижнів і збирається вручну. Це один із факторів, що робить кунжутну олію такою цінною. Зараз рослини налаштовані на висихання, насіння самі по собі випадають. Тепер олію отримують пресуванням насіння, яке потім переробляють. Його можна нагріти до високої температури, наприклад у воку; однак це знищує цінні компоненти. Він має трохи горіховий, східний смак і часто його віддають перевагу стравам Азії. Він також використовується у виробництві маргарину та в медицині. Кунжутне масло зберігає близько 12 місяців при зберіганні в темному та прохолодному місці. Рослині потрібно близько 20-25 градусів і не росте в Європі. Найбільшу частку експорту мають Індія, Китай, Єгипет, Судан і Мексика.
Вплив кунжутного масла
Також варто згадати нервово-зміцнюючі, заспокійливі та детоксикаційні ефекти кунжутного масла. Це стосується людей і тварин. Ви можете додати корм для тварин разом з олією. Кунжутне масло - одне з базових масел в Аюрведе, науці про довге життя. В Аюрведе кунжутну олію для цього нагрівають, потім наповнюють у темну пляшку і зберігають при кімнатній температурі. Він може використовуватися як олія для тіла, олія для душу, олія для масажу та олія для засмаги. Кунжутне масло, природно, має сонцезахисний фактор 2. В Індії його використовують як засіб для догляду за шкірою протягом століть, оскільки воно регенерує шкіру. Лецитин, сезамін та лінолева кислота стимулюють ліпіди в шкірі. Для того, щоб отримати ефект лікування, олію слід використовувати протягом 4 тижнів, що відповідає тривалості клітинного циклу. Омолоджуючий ефект видно, особливо на сухій шкірі. Кунжутне масло швидко вбирається шкірою і залишає оксамитові, нежирні відчуття. В Індії для дитячого масажу використовують тільки кунжутне масло.
Властивості кровообігу
Спортсмени також використовують кунжутне масло через його властивості, що сприяють кровообігу. Кунжутне масло розслабляє м’язи, підтягує шкіру і одночасно підвищує імунітет. Також оживають печінка і мозок. В медицині Аюрведи пацієнти з підвищеним тиском, нервові захворювання та пухлини лікуються кунжутною олією. Стародавні перси називали кунжут "рослиною олії" і на глиняній табличці з 2000 р. До н. Написано вавилонським клинописом "Боги приправляються кунжутом".