Купівля та зберігання вишні На що слід звернути увагу EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Купівля та зберігання вишні: на що слід звернути увагу?
Чистий Лей
Вишні - це не клімактеричні плоди, які дозрівають після збору. Тому, купуючи вишні, вибирайте стиглі. Оскільки вони не тримаються так довго, вам слід спожити або переробити кісточкові плоди якомога швидше.
Переконайтеся, що плоди виглядають пухкими і блискучими. Ви також можете розпізнати стиглу вишню по стеблу: вона повинна бути зеленою і гладкою. Якщо він все ще міцно прикріплений до плодів, це теж ознака свіжості. Якщо ж, навпаки, стебло відсутнє, отриманий отвір пропонує мішень для гнильних бактерій, і вишня швидше зіпсується. Тріщини та забиті місця також слід розглядати як попереджувальні сигнали. Тріщини вказують на те, що фрукти страждали від занадто сильного дощу, тоді як синці свідчать про неправильне поводження. В обох випадках термін зберігання вишні скорочується.
Після покупки вишні важливо правильно її зберігати. Найкраще покласти фрукти в жерстяну кришку. Це слід оббити креповим папером, щоб він міг поглинути зайву вологу. Також відкрийте один кут кришки, щоб конденсат міг вийти. Таким чином, вишня протримається в холодильнику близько двох днів. Однак краще, якщо ви купуєте вишні і споживаєте їх незабаром після цього - не пізніше ніж через три дні після покупки, вишні втрачають блиск і аромат навіть при ретельному зберіганні.