Купівля, транспортування та зберігання продуктів - PDF Завантажити безкоштовно
С. 1/10 Закупівля, транспортування та зберігання продуктів харчування Зміст Інформаційний лист Закупівля, транспортування та зберігання продуктів харчування/осінь 2008 р., Оновлено лютий 2016 р. 2 Чому листівка про придбання, транспортування та зберігання продуктів харчування? 2 Що потрібно враховувати при покупці продуктів? 2 Як слід перевозити їжу? 3 Де можна зберігати їжу? 6 Як довго можна зберігати продукти? 9 Купівля, транспортування та зберігання продуктів - ось що я пам’ятаю 10 Джерела 10 Вихідні дані
С. 6/10 Як довго можна зберігати їжу? Наступна інформація призначена для керівництва. Термін зберігання може змінюватися залежно від температури та вологості місця зберігання, а також від свіжості, ступеня стиглості та якості їжі. У будь-якому випадку завжди перевіряйте термін придатності на упаковці. Тип зберігання їжі Термін придатності Овочі Листяні овочі (салат, шпинат), зелена квасоля, кефен Холодильник 1 2 дні Коренеплоди та капуста (наприклад, селера, морква) Холодильник 1 2 тижні Варені овочі Холодильник 1 2 дні Фрукти Ягоди Холодильник 1 2 дні Фрукти плодів (наприклад, яблука, Груші) кімнатна температура 7 10 днів екзотичні фрукти (наприклад, банани, ківі, манго), недозрілі цитрусові фрукти охолоджуються по-різному Стиглі цитрусові холодильник 8 10 днів варені фрукти холодильник 2 3 дні яблука льох, вентильований, 5 12 С, темний 3 5 місяців грушевий льох, вентильований, 5 12 С, темний 1 3 місяці
С. 7/10 Тип зберігання їжі Термін зберігання Зернові продукти, хліб, картопля Свіжий хліб Хлібниця Білий хліб: 1 3 дні Хліб змішаний: 3 5 днів Сухар, сухі хлібці протягом декількох місяців Варений рис, варені макарони Холодильник 1 2 дні Картопля, сирий, темний, провітрюваний і прохолодний 6 8 місяців Молоко та молочні продукти Молоко та молочні продукти, невідкритий холодильник Див. Інформацію про упаковку Пастеризоване молоко, відкритий холодильник 3 5 днів UHT молоко, відкритий холодильник 5 7 днів Пастеризовані вершки, відкритий холодильник 3 5 днів UHT крем, відкритий холодильник 5 7 днів м'який та Вершковий сир Холодильник 4 10 днів твердий сир або скибочки сиру, відкритий Холодильник 1 3 тижні М’ясо, риба, яйця Сире м’ясо та птиця¹) Холодильник 1 4 дні Відварене м’ясо Холодильник 2 3 дні Фарш¹) Холодильник