Купуйте лляне борошно, частково знежирене через Інтернет

частково знешкоджений

Млинно свіжа якість, виготовлена з органічного лляного насіння холодного віджиму
у світлозахищеній та герметичній упаковці
Харчові волокна з хорошою та швидкою здатністю до набухання
горіховий смак, корисний і легко засвоюваний
для випікання хліба та хлібобулочних виробів
ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів та інших продуктів з низьким вмістом вуглеводів

Рослина льону, яку також називають льоном (Liunum usitatissimum L.), є однією з найдавніших культурних рослин у світі і цінується завдяки високій частці поліненасичених омега-3 жирних кислот альфа-ліноленової кислоти в її насінні. При холодному пресуванні щойно зібраного лляного насіння виробляється високоцінна лляна олія, багата омега-3. Прес-корж, який також виробляється в процесі механічного пресування, все ще містить близько 10 г на 100 г цієї цінної жирної кислоти, а також приблизно третину рослинного білка і 40 г харчових волокон на 100 г. Цей пресовий пиріг акуратно подрібнюється у нашому дрібному лляному борошні.

Альтернатива випічці без глютену з низьким вмістом вуглеводів

Льняне борошно, також відоме як лляне борошно, має дуже хороші властивості набухання і тому підходить як інгредієнт у хлібних тістах і хлібобулочних виробах усіх видів. Приблизно 10–20% борошна в рецепті можна замінити лляним борошном. Однак через високу здатність до набухання кількість рідини (води або молока) також слід регулювати до бажаної консистенції тіста.

Оскільки воно не містить цукру, лляне борошно є ідеальним доповненням до дієти з низьким вмістом вуглеводів і корисним для забезпечення організму необхідною клітковиною. Всього 1 чайна ложка лляного борошна щодня в мюслі стимулює травлення та зменшує почуття голоду. Фітохімікати лляного насіння корисні для травлення.

Підвищена чутливість до глютену (целіакія), клейкого білка, що міститься у багатьох видах зерна, позбавляє багатьох із них задоволення від тортів, печива та тістечок. У поєднанні з безглютеновою борошном (виготовленою з кукурудзи, сорго, гречки, пшона, рису, амаранту, лободи тощо), лляне борошно може додати новий смак до смаку, оскільки воно також не містить глютену. Але лляне борошно - це також здорове задоволення для гурманів без целіакії, оскільки воно містить особливо високу частку клітковини (приблизно 40%) та цінних омега-3 жирних кислот.

використання

Льняне борошно підходить для приготування хліба, дрібних хлібобулочних виробів або як добавка до мюслі.

Рецепти

Булочки з кварками

Хліб Чіа

Білковий хліб з лляним борошном

Рецепти

Крекери з льону (приблизно 24 штуки)

Інгредієнти:
90 г пшеничного борошна
20 г лляного борошна
½ чайна ложка розпушувача
½ чайна ложка солі
трохи свіжого меленого перцю
2 ст. Л. Насіння льону
60 мл незбираного молока
2 ст. Ложки оливкової олії

Підготовка:
Коротко змішайте борошно, розпушувач та сіль у кухонному комбайні. Додайте свіжомелений перець і насіння льону і коротко перемішайте. Додайте молоко та олію та обробляйте, поки не утвориться вологе розсипчасте тісто. Нанесіть суміш на злегка присипану борошном робочу поверхню і сформуйте її вільно у вигляді кулі. Половину кулі з тіста розріжте навколо і одну з половинок розкачайте між папером для випічки (товщиною 3 мм). Виймаємо пергаментний папір, рівномірно наколюємо тісто виделкою і вирізаємо 12 нерівних трикутників. Покладіть на злегка змащений деко. Те ж саме зробіть з другим шматком тіста. Випікайте при 200 ° С приблизно 15-20 хвилин, поки бісквіти не стануть золотистими. Поверніть трикутники і випікайте ще 4 - 5 хвилин. Дайте охолонути на решітці.

огляди

питання та відповіді

Прес-корж створюється під час пресування наших масел. Насіння пресують у гвинтовому пресі, а прес-корж отримують у вигляді гранул. Як і олія, це високоякісна їжа. Наше борошно отримують з цього прес-коржу. Для цього потрібна високоефективна фреза, яка може працювати навіть з великим вмістом залишкової олії в прес-коржі. Горіхова борошно, що подрібнюється з прес-коржу, містить такі мінерали, як залізо, фтор, калій, мідь, магній, марганець і цинк, а також різні вітаміни, такі як біотин, вітаміни В1, В2, В6, пантотенова кислота, фолієва кислота та вітаміни А і Е Вони також багаті рослинним білком та незамінними амінокислотами. Деякі прес-коржі також особливо підходять для годування тварин.

Який відсоток нормального борошна можна обміняти на горіхове або насіннєве?

Наступний список показує, яку частку звичайного борошна для випічки можна замінити нашим борошном. Однак через високу здатність до набухання горіхового борошна кількість рідини (води або молока) також слід регулювати до бажаної консистенції тіста:
Борошно з насіння гарбуза 10–20%
Мигдальне борошно 10-20%
Кунжутне борошно 8-10%
Борошно з виноградних кісточок 8-10%
Кокосове борошно 20-25%
Конопляне борошно 8-10%
Борошно фундука 10%
Борошно з льону 10–20%
Волоське борошно 10%

Як довго борошно можна зберігати відкритим?

Горіхове борошно завжди слід зберігати щільно закритим і прохолодним, але не в холодильнику. Якщо вологість повітря висока, борошно злипається і може запліснявити. Зберігання при температурі вище 20 ° C може призвести до утворення афлатоксинів (токсинів цвілі). Після відкриття борошно слід використовувати протягом шести-восьми тижнів.

Яке борошно для чого я використовую?

Вся наша борошно, за винятком гірчичного борошна, ідеально підходить для виготовлення вишуканих виробів, як добавка до мюслі, десертів або для вишуканих соусів та морозива. Гірчичне борошно надає різноманітним стравам надзвичайний і східний смак, воно добре поєднується з стравами з птиці, м’яса та риби, з гострими супами, підливами, салатними заправками та рагу, а також з кисло-солодкими фруктами