Безлактозна дієта Дізнайтеся все про цю унікальну дієту

Перш ніж говорити про дієту без лактози, давайте з’ясуємо, що таке лактоза. Останнє - простий цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах. Його також можна знайти в різних інших продуктах харчування і навіть як наповнювач у деяких таблетках і капсулах. Фермент лактаза, що знаходиться в слизовій оболонці тонкої кишки, ділить лактозу на два простих цукру. Потім ці прості цукри можуть засвоюватися організмом і використовуватися як їжа.

У немовлят молоко є основною частиною раціону, тому природним і нормальним є вироблення лактази, яке поступово зменшується, оскільки раціон стає різноманітнішим. Це, як правило, відбувається в дитинстві та підлітковому віці серед афроамериканців, корінних американців, латиноамериканців, арабів, євреїв та азіатів. Здається, північноєвропейські білі породи найдовше підтримують виробництво лактази.

Коли лактаза відсутня, лактоза проходить через кишечник до товстої кишки (товстої кишки), несучи із собою зайву рідину. У товстій кишці бактерії розщеплюють лактозу до молочної кислоти та певних газів. Молочна кислота є подразником і проносним засобом. Це може спричинити такі симптоми, як здуття живота, діарея, спазми в животі, гази або гази.

Активність лактази знижується у людей з певними захворюваннями кишечника, такими як хвороба Крона та целіакія (глютенова ентеропатія). Пацієнти, які приймають певні ліки, та пацієнти, які вживають алкоголь, також можуть не переносити лактозу. Нарешті, пацієнтам, яким хірургічно видалили частину шлунка або велику частину тонкої кишки, можливо, доведеться зменшити споживання лактози.

Важливо пам’ятати, що хоча непереносимість лактози може спричинити дуже незручні симптоми, вона не завдає шкоди кишечнику. Мета цієї дієти - вивести лактозу або знизити її до допустимого рівня.

Безлактозна дієта: що це таке ?

Дієта без лактози означає вживання їжі, що не містить лактози. Лактоза - це цукор, який є невід’ємною частиною молочних продуктів. Деякі люди погано розщеплюють лактозу. Можливо, їм не вистачає лактази, ферменту, який розщеплює лактозу в організмі. Або їх організм може виробляти лактазу, яка не працює належним чином. Це може спричинити газоутворення, здуття живота, спазми або діарею, коли вони їдять або п’ють молочні продукти. Дотримання дієти без лактози може запобігти цим проблемам. Ваш лікар або дієтолог може допомогти вам вирішити, чи їсти натомість дієту без лактози або з низьким вмістом лактози.

Уникайте усіх продуктів, що містяться у списках продуктів, що містять лактозу. Єдиний раз, коли ви можете спробувати ці продукти, це якщо ви берете з собою ферментативні препарати лактази. Попросіть свого лікаря про таблетки лактази або рідини. Цей препарат може розщеплювати достатню кількість лактози, щоб ви переварили певні продукти, що містять невелику кількість лактози. Якщо ви вирішили приймати ліки від лактази, почніть з невеликих порцій молочної їжі. Збільшуйте порції лише в тому випадку, якщо добре їх засвоюєте.

Прочитайте етикетки на продуктах, щоб побачити, чи містять вони молочні продукти. Навіть такі продукти, як маргарин, шортени, немолочні креми, випічка та заправки для салатів можуть містити лактозу. Харчові інгредієнти, які можуть містити лактозу, перераховані в самому кінці.

Толерантність до лактози варіюється: деякі люди можуть їсти невелику кількість лактози, не проявляючи симптомів, тоді як інші повинні повністю уникати її.

Дієта з низьким вмістом лактози: Зазвичай виключає лише молоко та молочні продукти. Однак деякі можуть переносити молоко в невеликих кількостях протягом дня або як частина їжі. Деякі можуть терпіти невелику кількість йогурту. Ці пацієнти можуть експериментувати, щоб знайти рівень лактози, який вони можуть переносити. Деякі люди можуть підвищити рівень своєї толерантності, поступово вводячи продукти, що містять лактозу.
Безлактозна дієта: слід виключити всі продукти з лактозою, включаючи продукти, виготовлені на молоці, як вдома, так і в комерційних упакованих продуктах. Ці люди можуть вживати 100% безлактозне молоко або соєве молоко. Завжди слід уважно читати етикетки.
Лактазні допоміжні та травні засоби: Багато людей можуть пити молоко, в якому лактаза була частково або повністю розщеплена.
Наступні продукти можуть бути в аптеках або продуктових магазинах.
Укріплене кальцієм соєве або мигдальне молоко не містить лактози, має низький вміст жиру і є хорошим джерелом вітаміну D.

Безлактозна дієта

Таблиця Факти харчування

Молочні продукти є важливими джерелами кальцій, рибофлавін і вітамін D.

Деякі люди з непереносимістю лактози можуть переносити певні молочні продукти в невеликих кількостях, і їх дієта може забезпечити достатню кількість цих поживних речовин. Однак лікар або дієтолог може рекомендувати деяким пацієнтам певні вітамінні добавки та/або добавки кальцію.

Молочні продукти є важливими джерелами кальцію, рибофлавіну та вітаміну D.

Дієтичне меню без лактози

Сніданок	Обід	Обідати
апельсиновий сік, збагачений кальцієм 1/2 склянки вівсянка 1 склянка 2 скибочки італійського хліба желе 2 ст. чай маргарину 2 ст. чай кава 1 чашка цукру 1 ч. л. чай немолочні вершки	індичка 50г 2 скибочки італійського хліба майонезу 1/2 ч. л. за столом змішаний зелений салат 1 склянка олії та оцту 2 ст. чай помідор 2 скибочки морква 1 селера 1 гілка банан 1 1 склянка молока без лактози	споживається 3/4 склянки 1 склянка злитого фруктового соку 1/2 склянки фруктового морозива 1/2 склянки желатину гарячий чай з цукром і лимоном

Договір про догляд

Ви маєте право допомогти спланувати допомогу. Щоб допомогти вам з цим планом, вам потрібно навчитися своїм проблемам харчування та способам їх лікування.

Потім ви можете обговорити варіанти лікування зі своїми вихователями. Попрацюйте з ними, щоб вирішити, який догляд буде використаний для лікування вас. Ви завжди маєте право відмовитись від лікування.