Купуйте м’ясо Визнайте хорошу якість Їжте РОЗУМНІШЕ
У своїх останніх двох статтях я вже розповідав вам, на що я звертаю увагу, коли купую овочі та фрукти, а також оливкову олію або оцет на щотижневому ринку чи в супермаркеті. Але навіть якщо ви купуєте м’ясо, вам слід уважно придивитися і, перш за все, уважно запитати!
Купуйте м’ясо
Окрім більшості промислово виготовлених продуктів, є ще одна річ, яку я залишаю в супермаркеті: фасоване м’ясо. Я думаю, м’ясо - це питання довіри.
Я повинен піти з цим Різник може говорити, повинен мати можливість запитати його, звідки беруться тварини, як їх утримували та де їх забивали. Тому що, крім того, що я не хочу підтримувати фабричне фермерство, таке м’ясо ніколи не доходить гарна якість.
Купіть курку
Потрібно просто поглянути на різницю між ними курка, якій довелося провести свої короткі тридцять днів життя у кутушці з тисячами інших у стайні, і ту, яку я поставив перед своїми гостями: це тварина, якій дозволили жити сімдесят днів і все життя бігати на свіжому повітрі, дряпаючись і лапаючи міг клювати. Його м’ясо набагато твердіше, ніж м’ясо промислової курки, і на смак воно приємне та інтенсивне.
Тож я можу лише рекомендувати: Знайдіть його Різник, ви довіряєте! Не виключено, що ви знайдете його в супермаркеті, де він працює на прилавку для свіжого м'яса. Головне, щоб він знав свою справу, міг відповідати на ваші запитання, а ви бачили це в прилавку гігієнічний і апетитний назовні.
Купуйте рибу
Купівля свіжих риба на жаль, трохи складніше м’ясного, оскільки в багатьох місцях його немає Рибний магазин більше. Але якщо у вас є такий поблизу або на вашому щотижневому ринку є рибний кіоск, якомога більше поговоріть з продавцями! Не кожна риба завжди доступна, і хороший торговець рибою може порадити, яку замінити.
Не соромтеся запитувати його, звідки саме береться тріска, лосось або морський окунь. Зараз багато рибних запасів настільки вичерпано, що незрозуміло, чи зможуть вони ще відновитись. Тому багато людей задаються питанням, чи можна їм все-таки спокійно насолоджуватися рибою.
Хороша новина: брошури, які регулярно видаються WWF та Грінпіс, перелічіть певні райони риболовлі та способи, які не є проблематичними майже для кожного виду риби. Торговець рибою може сказати вам, чи надходить його товар з цих районів.
Навколо хороша їжа Тому в основному це завжди зводиться до подібних порад: