Купуйте заморожені або свіжі овочі Так краще
Чи краще купувати заморожені чи свіжі овочі - для когось це майже питання віри. Однак багато речей часто відрізняються від того, що з’являються спочатку, і це стосується і їжі.
Заморожені та свіжі овочі - це те, що ви повинні знати
Свіжі овочі особливо корисні для здоров'я, оскільки вони все ще містять усі цінні поживні речовини. Стільки про одностайну думку - і так, це абсолютно правильно, коли овочі переміщуються свіжими з саду в каструлю.
- На жаль, зазвичай це не зовсім так. Фрукти та овочі часто мають пройти довгий шлях, перш ніж потрапити на овочеву стійку в супермаркеті.
- Вітамін С, який настільки ж чутливий, наскільки цінний, дуже чуйно реагує на тривалі перевезення та неоптимальні умови зберігання. Несприятливі теплові та світлові умови, а також надходження кисню сприяють швидкій втраті вітаміну С в їжі.
- Ви можете сказати, як швидко вітамін С реагує на несприятливі умови, коли ви розрізаєте яблуко. Недовго м’якуш набуває коричневого кольору. Чим темніше половинки яблук обертаються, тим більше вітаміну С розкладається завдяки надходженню кисню.
- Те саме стосується овочів, багатих на такі вітаміни, як шпинат та зелена квасоля. Якщо овочі піддаються довгим транспортним шляхам та/або неправильному зберіганню, їжа часто буває далеко не такою здоровою, якою могла б бути насправді.
- Натомість заморожені овочі абсолютно різні: як тільки їх зібрали, ці продукти миттєво заморожують шоком. Як результат, поживні речовини та вітаміни в овочах в основному зберігаються.
- Якщо на городі багато овочів, варто заморозити шпинат або квасолю.
- Порада: Особливо для овочів з дуже високим вмістом вітаміну С доцільно використовувати заморожений варіант, якщо їжа на овочевій прилавку вже не виглядає такою надійною.
У лимонах також багато вітаміну С, але це не єдина причина, по якій слід пити лимонний сік вранці.