Курці та випивці отримують вигоду від; яблука та чай
"Яблуко на день тримає лікаря подалі": згідно з новим дослідженням, в цьому вислові є щось, особливо для курців та тих, хто п'є. І особливо, коли фрукти смакують за чашкою чаю.
Бо і яблука, і чай багаті на так звані флавоноїди. Їх споживання захищає від раку та серцевих захворювань, пишуть дослідники в журналі "Nature Communications".
Флавоноїди - це певні рослинні речовини, які виконують різні функції. В даний час відомо понад 8000 флавоноїдних сполук. Деякі визначають колір квітів і таким чином служать для залучення запилювачів. Інші виступають захистом від шкідників, а інші захистом рослин від ультрафіолетових променів. Але флавоноїди можуть також мати позитивні ефекти для людини. Раніше дослідження вказували, що ці речовини підтримують захисні сили організму та розумові сили, допомагають зменшити вагу та запобігають інфекціям.
Менше раку та серцевих захворювань
Дослідження, проведене університетом Едіт Кован в Австралії та Університетом Копенгагена, тепер надає додаткові докази. Група під керівництвом дослідника харчування Ніколи Бондонно та лікаря Фредеріка Далгаарда проаналізувала дані датського довгострокового дослідження, яке, серед іншого, зафіксувало дієту понад 56 000 учасників віком від 52 до 60 років протягом 23 років. Дослідники порівняли ці дані зі смертю в межах групи.
Оцінка показала, що ті учасники, які регулярно вживають їжу з високим вмістом флавоноїдів, рідше помирають від раку або серцевих захворювань. Ці захисні ефекти були особливо виражені у тих людей, які як курці чи споживачі алкоголю мали б підвищений ризик таких захворювань.
Ще краще: зменшити порок
Для першого автора Бондонно це означає, що споживання таких продуктів слід заохочувати, особливо в цих групах ризику. "Однак споживання флавоноїдів не протидіє всім підвищеним ризикам смертності, пов'язаним із курінням та вживанням алкоголю", - цитується вона у заяві університету Едіт Кован.
"Безумовно, найкраще для вашого здоров'я - кинути палити і зменшити вживання алкоголю". Однак, оскільки багатьом людям важко змінити ці звички, одночасно слід стимулювати збільшення споживання флавоноїдів.
Найнижчий ризик раку та серцевих захворювань був серед тих учасників, які споживали близько 500 міліграмів флавоноїдів на день. Цього легко досягти за допомогою дієти, підкреслює Бондонно: "Чашка чаю, яблуко, апельсин, 100 грамів чорниці та 100 грамів брокколі дадуть широкий спектр флавоноїдних сполук, із них загалом 500 міліграмів".
Контекст, а не причинність
На запитання про те, якою мірою флавоноїди захищають причину від раку та серцево-судинних захворювань, німецький експерт з питань харчування Сабіне Куллінг, яка не брала участі у дослідженні, закликає до обережності: "Це неможливо вивести з дослідження". показав асоціації, але ніяких причин: «Тут флавоноїди частіше розглядаються як маркер або індикатор загального здорового харчування та способу життя. Вони також можуть внести невеликий внесок у зниження ризику смертності самі, але вони, звичайно, не несуть єдину відповідальність ".
Це також показують дані дослідження: Якщо при оцінці враховували також червоне та оброблене м’ясо, рибу, клітковину, насичені та ненасичені жирні кислоти, захисний ефект флавоноїдів був значно нижчим.
Методологічна слабкість дослідження
Тим не менше, Куллінг високо оцінив дослідження: «Дієта дуже складна, і багато факторів впливають на ризик захворювання. Подібні дослідження тим важливіші ». Однак вона вказує на обмеження дослідження: учасники були розділені на п’ять груп залежно від споживання флавоноїдів. Це споживання базувалося на одиничному, хоч і поглибленому, опитуванні дієти на початку дослідження. Це не перевірялося ще раз протягом наступних 23 років.
"Середній вік випробуваних був 56 років, багато з них, ймовірно, вийшли з трудового життя протягом періоду навчання", - пояснює Куллінг. Нова фаза життя, швидше за все, призведе до змін у харчуванні чи способі життя.
Незалежно від цього вже було показано, що флавоноїди можуть зробити свій внесок у здоров'я, наприклад, пригнічуючи адгезію тромбоцитів, що є важливим для серцево-судинних захворювань, говорить Куллінг.