Куряча ковдра зі спаржею (дієта) • - У меню Crescendoll
• Куряча ковдра зі спаржею (дієта) •
Сьогодні ввечері в меню Крещендол. І так знову "дієтичне" харчування, але все одно супер добре ! Мене надихнув один з моїх улюблених овочів (свіжа зелена спаржа) та нежирне м’ясо! 100% домашній рецепт, який, сподіваюся, сподобається !
3 курячі грудки
1 пучок зеленої спаржі
2 моркви
1 йогурт, перемішаний 0%
Кілька крапель лимонного соку
1 жовток
1 ст. Ложка кукурудзяного борошна
1 знежирений бульйонний куб + 1/2
Порошок часнику та цибулі (або справжній, якщо ви нікуди не поспішаєте!)
Солоний перець
Зварити каструлю з водою з ОДИМ кубиком і трохи солі.
Почистіть моркву і наріжте скибочками, додайте у воду.
Розбийте кінці стебел спаржі вручну (вони зламаються приблизно на 2-4 см залежно від свіжості), викиньте їх. Наріжте спаржу шматочками по 2 см, зберігаючи кінчики. Занурте зрізи стебла у відвар.
Якщо у вас є бамбуковий кошик для пароплава, покладіть його зверху на сковороду, вистеліть салатним листом, щоб він не прилипав, і покладіть на нього курку (якщо ні, то готуйте її в пароварці 10 хвилин, курка буде надзвичайно ніжний і м’який, в гіршому випадку готуйте його на сковороді, але без фарбування).
Варити 10-15 хвилин у бамбуковому кошику, вийняти курку, нарізати її невеликими шматочками і додати їх до бульйону разом зі спаржевими кінчиками.
Тушкуйте на повільному вогні без кришки 30 хвилин, щоб вода зменшилася вдвічі, при необхідності додайте більше води.
Збоку змішайте йогурт з жовтком і лимонним соком. Додайте цю суміш у відвар. Змішайте кукурудзяний крохмаль у дуже невеликому запасі холодної води, додайте до рецепта. Добре перемішайте, підніміть вогонь до середнього, щоб соус зв’язався. Нарешті, розкришіть залишок ½ запасного кубика і тушкуйте 3 хвилини на повільному вогні.
Добре перемішайте та смакуйте: при необхідності виправте приправу (сіль, перець).
На 2 людини або 2-разове харчування! Смачного !