Куряча пастила - кухня Бернара

Рецепт пастили (для пастили розміром 28 см або декількох невеликих):

-12 кондитерських листів

-1 промита курка, потрошена очищена від одного кілограма

-1 чайна ложка куркуми

-1 чайна ложка імбиру

-1 чайна ложка меленого перцю

-3 палички кориці

-1 половинка кубика шафрану

-15cl олії

-1/2 пучка (усього) кінзи та петрушки

-1 щіпка шафрану

-1,5 кг цибулі

-125г несоленого вершкового масла

-70г цукру

-1 чайна ложка кориці (1/2 тут і 1/2 там ... див. Рецепт!)

-11 яєць (так це ... !)

-2 столові ложки олії

Смажений мигдаль:

-375г смаженого мигдалю

-25г цукрової пудри

-1 + 1/2 чайної ложки кориці

-кориця, цукрова пудра для фінішу

Добре очистіть курку і видаліть останні дрібні пір’я! (на фото дві кури, що вдвічі більше за рецепт, тобто пастила 40 см!).

---