Куряча печінка з грибами - просте і смачне блюдо

Якщо ви любите прості страви, сьогоднішні рецепти для вас! Куряча печінка не тільки смачна, але і корисна. Гриби додадуть страві ситості, а також зроблять його смак ще легшим.

Кількість інгредієнтів

Сіль -	смак
Базилік -	1 щіпка
вклонись -	2 голови
Рослинний жир -	20 мл
Материнка -	1 щіпка
Куряча печінка -	0,5 кг
сметана -	200 мл
чорний мелений перець -	смак
Борошно -	5 г.
Гриби -	300 г.
Часник -	2 штуки
Зелень -	20 г.
Час приготування: 50 хвилин	Калорії на 100 грам: 106 Ккал

Варіант зі сливами

КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ

оливкова олія	40 мл
Гриби	250 г.
мелений чорний перець	смак
печінка	0,5 кг
червоне вино	140 мл
вклонитися	1 голова
Сливи	0,1 кг
сіль	смак

1. Ретельно промийте печінку в проточній воді, видаліть жир і фольгу.
2. Наріжте його невеликими скибочками.
3. Очистіть, промийте і дрібно наріжте шкірку.
4. Очистіть гриби і наріжте пластинами або кубиками однакового розміру.
5. Наливаємо в сковороду олію, розігріваємо її і кладемо цибулю.
6. Тушкуйте його до м’якості, потім додайте гриби і почекайте, поки вся волога випарується.
7. Далі додаємо печінку, смажимо 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.
8. В цей час обрізати, промити, залити окропом.
9. Дайте настоятися чверть години, накривши кришкою або невеликою тарілкою.
10. Потім злити бульйон, вимити сухофрукти і видалити кісточки.
11. Подрібніть хаотично, додайте в каструлю.
12. Відправте спеції, вино і тушкуйте ще десять хвилин.

Ситна картопляна шкірка

КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ

вершкового масла	40 г.
картопля	4 бульби
кріп	15 г.
Куряча печінка	0,5 кг
спеції	10 г.
сметана	40 мл
Боровик	200 г.
петрушка	15 г.
вклонитися	2 голови
Грибний відвар	0,1 л

1. Очистіть шкірку від цибулі, промийте голови проточною водою, наріжте кільцями.
2. Видаліть з грибів бруд, листя і гілочки, відріжте ніжки.
3. Покладіть їх у каструлю, залийте необхідною кількістю води.
4. Дайте закипіти, а потім варіть до кінця.
5. Зніміть гриби з вогню, покладіть на друшляк, процідіть і дайте охолонути. Зберігати бульйон.
6. Потім наріжте невеликими шматочками однакового розміру. Це можуть бути тарілки, соломка, кубики, бруски тощо...
7. Картоплю наріжте гострим ножем або очищувачем.
8. Коріння наріжте кубиками.
9. Видаліть плівку з печінки, наріжте соломкою, промийте під проточною водою.
10. Покладіть шматочок вершкового масла в каструлю, поставте на плиту і відпустіть.
11. Покладіть туди печінку, смажте п’ять хвилин.
12. В кінці додати спеції, перемішати.
13. Додайте картоплю, цибулю, подрібнені гриби, бульйон.
14. Закрийте кришку і варіть близько десяти хвилин на низькій температурі.
15. Іде час, додайте сметану, подрібнений кріп з петрушкою і тушкуйте до готовності.

Спосіб відварювання печінки з грибами у вершковому соусі

КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ

спеції	15 г.
води	0,3 мл
Гриби	250 г.
часник	3 штуки
Рослинний жир	20 мл
Борошно	15 г.
печінка	0,8 кг
Вершки 20%	200 мл
вклонитися	150 г.
петрушка	20 г.

1. Промийте печінку проточною водою, видаліть плівки та жир.
2. Наріжте невеликими соломками і відкладіть.
3. Гриби ретельно очистіть, наріжте тонкими скибочками.
4. Видаліть шкірку з цибулею, промийте і подрібніть.
5. Те саме зробіть з часником.
6. Налийте масло на сковороду, розігрійте його і додайте печінку.
7. Перемішувати протягом п’яти хвилин.
8. Коли він буде готовий, потрібно покласти його на тарілку і покласти в каструлю бант.
9. Тушкувати і перемішувати протягом п’яти хвилин.
10. Потім додайте до нього часник, перемішайте і варіть ще стільки.
11. Покладіть гриби, знову тушкуйте п’ять хвилин, не забуваючи помішувати.
12. Посипати борошном, трохи кип’ятити.
13. Після цього влити воду, додати печінку, спеції.
14. З’єднайте компоненти, закрийте кришку на десять хвилин.
15. Додайте вершки, додайте подрібнені овочі і приправте за смаком.
16. Тушкувати до готовності, подавати відразу з гарніром.

На відео - ще один варіант приготування курячої печінки у вершковому соусі:

Куряча печінка з грибами по-французьки

КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ

біле вино	150 мл
вершкового масла	30 г.
паприка	5 г.
Гриби	250 г.
Насіння фенхелю	3 г.
часник	1 шт
Борошно	170г
Рослинний жир	90 мл
помідори	2 штуки.
Куряча печінка	700 г.
вклонитися	1 голова
оливкова олія	90 мл

Вам напевно сподобається запіканка з курячої печінки в духовці.

Дізнайтеся, як приготувати соус з курячої печінки. Ось рецепт із фото.

Для бутербродів використовуйте цей рецепт, щоб приготувати пиріг із курячих грудок.

Як приготувати з вершками

КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ

вклонитися	1 голова
Гриби	180 г.
Куряча печінка	1 кг
вершки	260 мл
спеції	10 г.
вершкового масла	0,1 кг
Борошно	30 г.
Рослинний жир	20 мл

1. Промити печінку в проточній воді.
2. Потім наріжте його невеликими скибочками, зачистіть жиром і плівками ножем.
3. Очистіть, промийте і дрібно наріжте цибулю.
4. Покладіть олію на сковороду, покладіть цибулю і обережно розмішайте.
5. Вийміть гриби з грибів, відріжте ніжки.
6. Наріжте невеликими шматочками будь-якої форми.
7. Додайте їх до м’якої цибулі, варіть, поки рідина не випарується і не сповзне.
8. Потім дайте печінку, варіть 10-15 хвилин.
9. Потім додайте спеції за бажанням, борошно і перемішайте.
10. Влийте вершки, змішайте всі інгредієнти між собою.
11. Готуйте на пару 20 хвилин, потім вставте масло, відпустіть і поставте блюдо на стіл.

Запікати в духовці з сиром

КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ

Рослинний жир	30 мл
курага	5 штук.
Солодкий перець	1 шт.
печінка	400 г.
сир	160г
Гриби	0,2 кг
груша	1 шт.
вершки	200 мл

Корисна порада

Якщо ви боїтеся, що печінка буде мати гіркий смак, то вам потрібно очистити її від усіх плівок і жиру, вони можуть надати страві гірку гіркоту. Крім того, вже очищений продукт можна залити молоком і замочити на кілька годин.

Щоб зробити блюдо ще більш ніжним, використовуйте жирний йогурт. Додайте його під час варіння, щоб готувати. Результат вас приємно здивує!

На відео - рецепт приготування курячої печінки з грибами:

Куряча печінка з грибами неймовірно ніжна, апетитна і ароматна! Доповніть все свіжим салатом, улюбленим гарніром або хоча б одним шматочком багета. Це буде незабутньо смачно і ситно.!

---