Куряче чилі з гарбузом та шоколадом
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 45 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Нагрійте олію на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю, перемішайте і тушкуйте до готовності.
Очистіть свіжий гарбуз і видаліть м’якоть. Наріжте його кубиками товщиною в півдюйма (1,25 см). Додайте до цибулі кубики гарбуза, подрібнений перець халапеньо та часник. Посипте порошком чилі, меленим кмином, сушеною материнкою, несолодким какао-порошком та корицею. Перемішати і добре перемішати.
Додайте мелену курку і тушкуйте до готовності. Під час приготування використовуйте задню частину дерев’яної ложки, щоб розбити м’ясо на дуже дрібні шматочки.
Влийте томатний соус і воду. Добре перемішати. Додайте напівсолодкі шоколадні чіпси, чорну квасолю та сочевицю до їх соку. Накрийте кришкою і тушкуйте 20-30 хвилин. За необхідності підсолити.
Коли готова до подачі, прикрасьте миски гілочками кінзи (за бажанням).