Куряче каррі та повторне відкриття суші Енді

Я перебуваю у фазі гострої іноземної їжі. Я не знаю, чи це пов'язано з моєю нестачею цукру (до речі, останні кілька днів я почав жадати солодощів - я не знаю, чи від інтенсивних тренувань до тренажерного залу, але щось мені підказує, що це теж має свою роль - найбільше Я, мабуть, почну його легко вводити в раціон, але я ще не вирішив, чи робити це і коли ... Мені шкода весь цей час, щоб так його перервати, не відчуваючи, що це мусай) або від той факт, що мені набридла одна і та ж їжа або дерьмова погода надворі. Певно, що на цих вихідних я поклав найпрофесійніші вегетаріанські суші на еваааар, і ось я тут, наполовину занурений у горщик з індійським каррі. Хм Тепер, коли я замислююся, тренажерний зал плюс відсутність цукру викликає у мене поживні, приготовані апетити, тому що я мрію лише про рис, нут, квасолю ... хм.

І якщо у мене все ще був кокон мрій, я думав, що він точно просить кокосового каррі. Купайся, наскільки мені подобається півень у їжі. Це був один з тих днів, коли я вперто робив все з нуля, включаючи кокосове молоко, тому я заплатив 5 леїв за два горіхи і вийняв 400 мл дива, плюс 300 мл кокосової води зсередини, плюс величезний графин з кокосовою стружкою, який згодом буде висушений і спожитий. Це правда, що я з’їв трохи часу і зусиль всю лайно з ламанням горіхів і приготуванням молока в Huromica, але я не шкодую: радість від вживання найкращих, свіжих і чистих інгредієнтів ні з чим не зрівняється.

Я поклав трохи льоду в склянку з кокосовою горіхом і дав своєму хлопцеві випити: він весь скрутився, наче я дав йому отруту. Коли я пояснив йому, що кокосова вода вважається найбільш зволожуючою рідиною на планеті, і що на пляжі в Ріо вона продається холодною безпосередньо з волоського горіха (продавці копають глибокі ями в піску, де тримають горіхи холодними; коли хочеться випити один вони йдуть і виймають шматочок, я просвердлю його і даю тобі соломинку, щоб ти ковтнув безпосередньо), він передумав і попросив у мене ще кілька ротів. Побачити, що означає PR, брат. Бідний горіх.

2 кокосових горіха або 400 мл несолодкого кокосового молока
3 столові ложки оливкової олії
1 см свіжого імбиру, очищеного та дрібно нарізаного жульєну
5 зубчиків часнику, подрібнених
1 велика жовта цибулина, нарізана кубиками
2 був дафін
1/2 столової ложки куркуми
1/2 чайної ложки харіси
сіль і перець за смаком
2 середні картоплини, нарізані великими кубиками
1 середня морква, нарізана товстими скибочками
1 кабачок, нарізаний великими кубиками
1 макаронні вироби із зеленої квасолі
1 консервований нут
1 пучок петрушки, для подачі
250 г довгозернистого рису (басмати)

Ми виробляємо молоко з кокосових горіхів, відповідно до моделі тут. Ми зберігаємо воду всередині горіхів, щоб додати її пізніше в каррі.
У глибокому горщику з товстим дном розігрійте олію і злегка підігрійте імбир, часник, жовту цибулю і лавровий лист разом з сіллю і перцем; коли цибуля розм’якне, додайте харісу та куркуму та перемішуйте ще хвилину.
Потім додайте картоплю, моркву, кабачки та квасолю і залийте кокосовою водою разом зі звичайною склянкою води. Залиште на середньому вогні, поки вода не закипить, а потім додайте кокосове молоко. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки овочі не проникнуть. За п’ять хвилин до готовності додайте відварений нут; через п’ять хвилин знімаємо з вогню і посипаємо свіжою петрушкою.
Поки каррі не готовий, відваріть рис у великій кількості води (1,5 літра) - у цьому секрет, щоб зерна не злипалися. Коли буде готова, злити воду через сито і відставити.
Подавайте каррі з посипаним зверху рисом та петрушкою.

Коли все було готово, я покликала свого хлопця на вечерю. Вам потрібно знати (або, можливо, ви вже знаєте) про це, що він надзвичайно стійкий до етнічної їжі та взагалі до будь-якої іноземної їжі. Незважаючи на те, що він досяг успіху в останні роки, він завжди є великим каменем випробування нових рецептів. Причиною того, що я сьогодні, з повною сміливістю, поставив тут рецепт, є те, що він буквально злизував всю мою тарілку їжі. Він навіть додав у соус рис, щоб не втратити навіть чайну ложку. Успіх у цілому? Так!

Каррі вийшов надзвичайно ароматним, а смак і жир кокосового молока - безпомилковий! Він також був поживним, його зробили порівняно швидко (за винятком частини з кокосовим молоком), та ще, він увійшов до короткого списку речей, які ми любимо.

Також у надзвичайно короткому списку речей, які ми любимо до неба та назад, з’явився минулого тижня вегетаріанські суші . Я не завжди був шанувальником суші, тим більше, що я ходив на ділову вечерю в такому місці, і суші було настільки поганим, що я все ще кидав його на краватку генерального директора партнера. . Ах, які спогади, які часи, скільки сирих морквяних батончиків я не з’їв тієї ночі, стримуючи нудоту останніми силами! Певно, що коли Михаела з МОЇХ СУШІ зв’язалася зі мною і запропонувала спробувати тарілку з овочевим суші, без жодних шнурків, я відчула таку порожнечу в животі, але вирішила бути чоловіком і зіткнутися зі своїми обмеженнями. . Мені дуже сподобалось, що Михаела попросила мене бути надзвичайно чесним і публічно сказати, що я думаю: якщо мені це подобається, якщо ні, то добре. Ви усвідомлюєте, скільки у вас ризику? Я з надзвичайною "любов'ю" до суші і люблю абсолютно стійку до будь-якої нової їжі, особливо азіатської: ідеальний дует.

Комплект прийшов, виглядає приємно і цікаво, і він був насичений різними різновидами. Я з цікавістю відкрив його, недовірливо скуштував перше суші (маючи готову набір у ванній), і воно майже знепритомніло. Для задоволення. Хоча я збирався піти, я не зміг відірватися від тарілки: з першого ковтка я зрозумів, що соєвий соус - це лайно, і що всі інгредієнти дуже, дуже доброї якості. Заінтригований стогонами задоволення, що надходили з кімнати, де я був згорблений, щоб з’їсти свою здобич, приходьте і подивіться, про що йдеться. Я хочу вам сказати, що він з’їв три чверті моєї тарілки. Плато miiiiieu! Він натрапив на пасту васабі і сміявся з неї без розбору: тільки добре, як зараз вона зламана в шлунку. Карма є! Я насолоджувався маринованим імбиром (який він класний) і взявся вчитися робити суші. Отже, якщо люди в «Моїх суші» приймають мене, я влаштовуюсь там і не виїжджаю, поки не дізнаюся, як це зробити ! Мені сподобалось, що начинки були найрізноманітнішими: я зміг розрізнити салат, моркву та потенційний огірок?, Але це все, що решта залишились для мене загадками.

З’ївши останнє зерно рису, ми вирішили, що не можемо обійтися без суші, принаймні раз на місяць, якщо не частіше. Насправді, я провів наступні два дні, думаючи лише про нього, згадуючи його божественний і досконалий смак на сосочках ... О, я не жартую, це мене запам'ятало. Отже, Михалея, відповідь на ваше запитання така: так, приготуйте погану суші - найкраще, що я їв досі. Я це публічно визнаю і вклоняюся. Ви повинні знати про «Мої суші», що я також готую звичайні суші, не тільки вегетаріанські, я також роблю солодощі, і, що мені найбільше сподобалось, це те, що в суші-магазині вони продають щось, що я давно шукав: шовковий тофу. Ціна дуже хороша, тому я їх у них візьму. У них немає ресторану, як я спочатку думав, але вони мають харчування та доставку додому. Якщо ви спробуєте їх звичайне суші, мені було б цікаво знати вашу думку.

Приблизно так само, як етнічна їжа цього тижня, яка, до речі, є ВЕГАНА ! ТАК! І суші, і каррі - це веганство! Mhooa!

Любов і каррі! Ні, кохання та суші! Ні, почекай, кохання та каррі та суші!

- a електронна книга з 20 смачними вегетаріанськими рецептами

- a повний путівник щотижневе планування меню