Куряче каррі з кокосовим молоком та соком тамаринда ~ Повільна плита (3

Це каррі, яке я приготував у кокосовому молоці та приправив соком тамаринда. Тамаринд надає всьому злегка кислуватий смак, але не надто потужний. Якщо ви не можете знайти жодного тамаринду, ви можете використовувати трохи більше лимонного соку і цедри.

Тамаринд часто використовують в Азії, я це знаю з філіппінської та пакистанської кухні.

інгредієнти

• 1 ціла курка
• Нарізати на шматки
• 1 банка кокосового молока (220 мл)
• 3 ст. Ложки томатної пасти/пуре
• 6 ст. Ложки меленого мигдалю
• Для маринаду:
• 1 червона цибулина
• 3 зубчики часнику
• Імбир 3 см
• Сік 1 лимон
• 3 ст. Л. Часникової пасти чилі від Лі Кум Кі
• 1 1/2 чайної ложки порошку Крейцкуеммель
• 1 1/2 чайної ложки порошку коріандру
• 1 чайна ложка куркуми
• сіль і перець
• 2 столові ложки олії
• 3 столові ложки соку тамаринда (його ми можемо придбати тут
• але ви також можете виграти його самостійно
• замочивши м’якоть тамаринда в деякій кількості води на кілька годин), або можна замінити сік лимонним соком

Тип препарату

Крок 1

Пюре інгредієнтів маринаду в блендері, а потім нехай шматочки курки маринуються в ньому близько 2 годин (або на ніч).

Крок 2

Помістіть мариновану курку в мультиварку.
Влийте в нього 220 мл кокосового молока і тушкуйте НИЗЬКО 3 години.
Будь ласка, не встановлюйте для нього значення ВИСОКО, інакше молоко розллється, і воно більше не буде виглядати апетитним!

крок 3

Через 3 години покладіть шматки курки в змащену жиром каструлю і смажте близько 10 хвилин. Потім додайте соус, томатну пасту, мелений мигдаль і дайте трохи гаситися.
Подавати з білим рисом або хлібом наан.

---