Куряче рагу з горіховим та гранатовим соусом

Блюдо зі східним смаком, приємними ароматами та вишуканою текстурою! Варто спробувати теж, адже це швидко і легко готується.

• горіхи
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/4 чайної ложки кориці
• 1/2 чайної ложки куркуми
• 3 столові ложки цукру
• 480 мл концентрованого курячого супу
• 800-900 г курки
• 250 г горіхів
• 1 столова ложка лимонного соку
• 2 столові ложки цукру і щіпка солі
• 20 мл гранатового соку
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 подрібнених цибулини

Спосіб приготування:

Спочатку приготуйте солодкий сироп з гранатового соку, столову ложку лимонного соку і 2 столові ложки цукру. Доведіть до кипіння і дайте їм впасти, поки вони не загуснуть. Смажте волоські горіхи в духовці і після того, як вони охолонуть, подрібніть їх дрібно за допомогою кухонного комбайна. Нагрійте столову ложку вершкового масла з 2 столовими ложками оливкової олії і обсмажте шматочки курки до золотистої скоринки. Дістаньте їх на тарілку і покладіть на сковороду ще одну столову ложку вершкового масла і одну ложку олії, зменште вогонь і варіть подрібнену цибулю. Покладіть шматочки курки назад на сковороду, додайте концентрований суп і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.

Додайте мелені волоські горіхи, гранатовий сироп, цукор та спеції. Доводити до кипіння протягом години, перемішуючи кожні 20 хвилин, щоб горіхи не прилипли до основи страви, в якій ви готуєте. Подавати гаряче рагу з зернами граната та рисом.

---