Куряче суфле за словами доктора
... жити краще.
рецепт
- 120 г філе курячої грудки без шкіри
- 250 мл знежиреного молока
- 2 яйця (кімнатна температура)
- щіпка сушених тертих трав (наприклад, чебрець, розмарин)
- мускатний горіх
- Солоний перець
- Кукурудзяний крохмаль
- кілька крапель олії
Розігрійте духовку до 160 ° і натріть форму суфле кількома краплями олії і злегка запиліть її кукурудзяним крохмалем, або ж ви можете використовувати силіконові форми для здоби, оскільки їх не потрібно змащувати.
Наріжте м’ясо на невеликі шматочки розміром укусу і приправте його сухими травами, трохи свіжого тертого мускатного горіха та сіллю та перцем.
Відокремте яйця, розігрійте молоко, змішайте їх з двома жовтками, а потім залийте їх м’ясом, добре розмішайте і покладіть у форму.
Збийте білки до стійкості і обережно складіть у суміш.
Готувати в розігрітій духовці близько 30 хвилин.
оцінка
Цей рецепт підходить, наприклад, як закваска під час фази нарощування (фаза 2) дієти Дюкана. Якщо ви використовуєте силіконові форми і опускаєте кукурудзяний крохмаль, цей рецепт також можна використовувати у фазі нападу (фаза 1).
Але його також можна легко інтегрувати у більшість інших дієт та харчових концепцій, оскільки він містить лише кілька жирів та вуглеводів.