Курячі брошури тандурі
Рецепт курячих шашликів Тандурі
Інгредієнти
- 1,2 кг птиці без кісток
- 2 або 3 лимони
Паста тандурі
- 2 цибулини
- 4 зубчики часнику
- 4 см імбиру
- QS насіння коріандру
- QS насіння кмину
- 1/2 натурального йогурту
- 1 невеликий свіжий перець чилі
- Червоний барвник ПМ
- Сіль ПМ, паприка
Готово
Обладнання
- 1 нарізний ніж
- 1 обробна дошка
- 1 кухонний комбайн
- 1 лоток
- 8 шампурів
| 180 г. | 232 ккал | 32 г. | 11 г. | 2 г. |
Прогресія
Підготуйте шпажки
Наріжте шматочки курки великими кубиками розміром 3 або 4 см. Нанижіть їх на змащені маслом шпажки з дерева або нержавіючої сталі. Промажте лимонним соком і відкладіть в холодильник.
Зробіть тісто для тандиру
Зберіть в миску різака: цибулю, часник, імбир, коріандр і насіння кмину, сіль і лимонний сік. Змішуйте до отримання однорідної однорідної пасти.
Додайте паприку, невеликий свіжий чилі, йогурт і трохи червоного забарвлення.
Маринуйте шпажки
Помістіть шпажки в піднос і накрийте їх тестом тандурі. Поверніть їх з усіх боків, щоб добре покрити. Зняти плівкою і замаринувати протягом декількох годин у холодильнику.
Приготуйте шашлик з курки Тандурі
Розкладіть шпажки трохи нарізно на деко, вистеленому алюмінієвою фольгою. Готувати від 6 до 8 хв з кожного боку, до додавання і отримання гарного кольору; на барбекю під прямим теплом, під саламандрою або в дуже гарячій духовці при 250 ° C.
Під час варіння регулярно поливайте розтопленим вершковим маслом. Посипте гарам масалою при відправленні.
Курячі шашлики тандурі традиційно готують на деревному вугіллі в теракотовій печі, яка називається тандиром. Їх можна подати з рисовим пловом з екзотичними фруктами та манго-чатні.
Якщо, незважаючи на наші зусилля, щоб надати вам якісний вміст, крок незрозумілий або в цьому рецепті просочилася помилка, допоможіть нам його вдосконалити, давши нам знати.