Курячі грудки не сухі
Всім привіт
Я часто готую страви в соусі з курячими грудьми (курка з ананасом та кокосовим молоком!) Але я виявляю, що курка завжди суха.
У вас є підказка? Чи потрібно спочатку його маринувати? Чи повинен я змусити його повернутися недовго і швидко поставити "рідину"?. .
Дякую за вашу проникливу пораду, оскільки я повинен скласти цей рецепт на ці вихідні !
Побачити також
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Найкорисніша відповідь, яку проголосували
я повернувся !
Привіт усім
Отже, я купив чудове куряче філе на свіжому повітрі (жодного курячого філе не знайдено!).
Я готував їх на пару (30 хвилин: найкраще!).
Отже, це було не так, як у ресторанах, але насправді було набагато м’якше, ніж те, що я робив раніше !
Я був дуже щасливий !
Наступного разу я спробував би маринад з Майзеною: вибачте, я не бачив посаду до відходу з роботи !
Ще раз спасибі усім за ваші чудові ідеї !
Мені все навпаки .
. оскільки я використовую розморожені курячі грудки, вони роблять воду.
Курка не суха
Здравствуйте,
найкращі курячі грудки, які ми пробували, були приготовані на пару! (і для цього у мене немає спеціального пристрою)
То чому б не приготувати соус з одного боку, а білки не зварити збоку?.
Варіація: варити їх на бульйоні, але ми віддаємо перевагу на пару, білки м’які і добре роздуті. Зовсім не сухий.
Необхідно перевірити варіння, щоб не пережарити їх.
Смачного !
Здравствуйте
Я також використовую багато курячих грудок.
З того, що я пережив, вам потрібно обпалити на дуже гарячій сковороді, потім зменшити вогонь і додати кокосове молоко, вершки або бульйон за рецептом. Я також виявляю, що не слід готувати в занадто великій кількості, тому що для цього потрібно триваліше готування і воно має тенденцію до висихання (я роблю кількома партіями, коли у мене велика кількість).
Останнє, я волію купувати білу птицю, вирощену просто неба. дорожче, але набагато смачніше і краща стійкість до приготування.
Там, сподіваюся, я трохи вам допомогла.
Білі. жовтий
Хоча вони і дорожчі, за якістю їм немає рівних: жовта курка вільного вигулу. Взимку я часто готую куряче каррі (попередньо нарізане квадратиками), і мій калімеро робив різницю між білою куркою та жовтою набагато м’якше та смачніше.
Тим не менш, кожного разу я отримував вигоду від акцій на жовту курку за тією ж ціною, що і на білу.
Я часто роблю свої каррі з
Дурненькі, я залиш, що я купую в супермаркеті, і там немає м’якшої частини курки чи індички.
100% несуха гарантія ! !
В іншому випадку я беру гомілкові палички або курячі стегна, бо справді білі вимагають дуже короткого варіння на сильному вогні.
В іншому випадку ви можете зробити котлети в паніровці, і ваші білі без проблем збережуть свою м’якість.
Для не сухих білих .
Не знаю, але ви могли б дати нам свій рецепт курки з ананасом та кокосовим молоком
Не можу знайти вашу відповідь ?
Я часто роблю свої каррі з
Дурненькі, я залиш, що я купую в супермаркеті, і там немає м’якшої частини курки чи індички.
100% несуха гарантія ! !
В іншому випадку я беру гомілкові палички або курячі стегна, бо справді білі вимагають дуже короткого варіння на сильному вогні.
В іншому випадку ви можете зробити котлети в паніровці, і ваші білі без проблем збережуть свою м’якість.
Іпанама .
Я знав, що по кон міг знайти когось із дурнів .
Я жодного разу не бачив.
Чудово !
Велике спасибі дівчаткам за поради !
Думаю, я куплю якусь жовту курку, яку буду готувати на пару! Якщо з цим вони сухі .
Рецепт ?
Не складно! Я порізав яєчні білки кубиками, які підрум’янив (цибуля-шалот, цибуля ... що вас радує!).
Потім я наливаю кокосове молоко (маленькі цеглинки, які я знаходжу в Auchan у розділі «Продукти світу»). Коробка з нарізаним ананасом, яку я порізала (або коробка з ананасом, яка вже є шматками). А потім додаю цілу купу речі: рідку карамель, цукрову пудру, китайські соуси.
Це справді відчуття та смак.
Я подаю це з рисом басмати або, краще, з кокосовим рисом дядька Бенца !
А тепер, вуаля.
Поцілунки всім і ще раз спасибі за вашу пораду. Я дам вам знати