Курячі грудки в стилі бланкет відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

стилі

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 600 г Куряча грудка
  • 200 г паризьких грибів
  • 4 моркви
  • 2 порей білих
  • 1 цибулина
  • 2 ст. Борошно
  • 30 мл свіжих вершків
  • 15 мл сухого білого вина
  • 1 жовток
  • 1 куб курячого бульйону
  • 1 куб овочевого відвару
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Курку наріжте шматочками. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його кружальцями. Очистіть гриби і наріжте їх. Очистіть моркву і цибулю-порей і наріжте їх скибочками.

У запіканці нагрійте 2 ст. ложки оливкової олії. Підрум’яніть в ньому цибулю і курку. Деглазуйте білим вином, сіллю і перцем.

Влийте борошно, перемішайте і залийте водою. Додайте бульйонні кубики та овочі. Тушкувати на повільному вогні близько 2 годин.

За кілька хвилин до закінчення варіння у мисці змішайте крем-крем, лимонний сік та жовток. Додайте цю суміш до м’яса, перемішайте і подавайте гарячим. Галет/Солодке та Солоне

Поради та поради щодо курячих грудок у стилі Бланкет

Приготування курячого бланкету з супутником: у миску кухонного комбайна покладіть подрібнену цибулю та оливкову олію та запустіть програму повільного варіння P1 при 130 ° C протягом 3 хвилин. Додайте курку, гриби, моркву, цибулю-порей та біле вино. Запустіть програму P2 при 95 ° C протягом 1h15. За кілька хвилин до закінчення варіння змішайте крем-кремо, лимонний сік і жовток. Додайте цю суміш до м’яса, перемішайте і подавайте гарячим.

Приготування курячого бланкету в кукео: дрібно наріжте цибулю і підрум'яніть її на оливковій олії в чаші для кукео, поки вона попередньо нагріється в режимі підрум'янення. Додайте курку, моркву, гриби та цибулю-порей, підмішуючи овочі під час змішування. Приправити і варити під тиском 10 хвилин. Закінчити кремом.

Приготування курячого бланкету з термоміксом: у чаші термоміксу підсмажте цибулю протягом 3 хвилин при 100 ° C на швидкості 1. Додайте моркву, цибулю-порей та гриби та запрограмуйте при 90 ° C на швидкості 1 на чверть години, все навпаки без келиха . Закінчіть, вливши вершки, і запрограмуйте 3 хвилини при 90 ° C на швидкості кипіння та у зворотному порядку.

Як зробити легку курячу ковдру ? Ви можете зменшити крем-крем удвічі і додати 15 кл. Ви також можете замінити його рослинним кремом, який легший. Як акомпанемент забудьте про рис і волійте зелену квасолю або смажену патисону восени. Також віддайте перевагу сезонним овочам. Смачного !