Курячі котлети з піццайолою Рецепт SOSCuisine
Котлети в томатному соусі.
В Італії томатно-часниковий соус називають «піццайола», який подають до м’яса та птиці. Кожен кухар може вільно додавати трави та спеції, як і для "піци".
Інгредієнти
| 2/3 | курячі грудки, без кісток, без шкіри, тоненько нарізані | 200 г. |
| 1 ст | біле борошно (універсальне) [необов’язково] | 8 г. |
| 1 ст | оливкова олія | 15 мл |
| 1 гвоздика | часник | |
| 1 щіпка | сіль [необов’язково] | 0,2 г. |
| перець за смаком [необов’язково] | ||
| 1/2 склянки | консервовані помідори (нарізані кубиками) | 130 г. |
| 1 ст | оливкова паста | 16 г. |
| 1/2 ч. Л | сушеної материнки | 0,4 г. |
Перед початком
Поставте сервірувальну тарілку в духовку з мінімальною температурою, щоб покласти на неї котлети і тримати їх теплими, поки готується соус.
Метод
- Зрівняйте і пом’якшіть котлети, збиваючи їх молотком або товкачиком з плоским дном. Зробіть кілька невеликих насічок по краях, щоб запобігти їх згортанню під час варіння. Борошно, за бажанням, для отримання трохи густішого соусу. Видаліть надлишки борошна.
- Нагрійте олію в сотейнику на середньому вогні. Тушкуйте цілі зубчики часнику 1-2 хв, додайте котлети і варіть по 2 хвилини з кожного боку. Сіль і перець. Дістаньте котлети з форми і тримайте їх у теплі в духовці.
- Додайте помідори, оливкову пасту та орегано. Варити 4-5 хвилин, потім повернути котлети на сковороду. Варити близько 2 хв, обертаючи один раз. Служити.
Рекомендовані супроводи
Таблиця фактів харчування
на 1 порцію (140 г)
Насичений 1,2 г.
+ Транс 0 г.
Порції їжі Канади
1 порція цього рецепта еквівалентна:| Овочі та фрукти: | ½ | порція |
| Зернові продукти: | 0 | порція |
| Молоко та альтернативи: | 0 | порція |
| М'ясо та замінники: | 1 | порція |
Твердження
ДІАБЕТИЧНІ біржі
| Крохмалистий | 0 |
| Овочі | ½ |
| М'ясо та замінники | 3 |
| Жир | 1 |
Залиште відгук
Відгуки учасників
Меліса Д. 4 курячі котлети з піцайолою
Рецепт на смак Оливкова паста дуже смачна, остерігайтеся тих, хто менше любить цей овоч.
pclover 5 курячих котлет з піцайолою
Я зробив це без борошна, зі своїм томатним соусом. Це любила вся родина.
AngeLou21 5 курячих котлет з піцайолою
Смачно з моїм томатним соусом!
cprjsq 5 Курячі котлети з піцайолою
Захоплення, оливкова паста надає вишуканого смаку соусу
Tigerplante 5 Курячі котлети з піцайолою
Хороший без борошна
Відгуки
мадамлб
1- Вечорами, коли ми поспішаємо, я нарізаю свою курку соломкою, пропускаю кроки "борошна і часнику", смажу курку майже до готовності і додаю помідори (я беру ті, що мають італійські спеції) та оливкову тапенада. Це дуже швидко і смачно! 2- Ми віддали перевагу зеленій оливковій тапенаді перед чорній оливковій тапенаді.
Роберта
Я подвоюю кількість котлет, готую їх і те, що мені не потрібно, заморожую їх окремо на аркуші печива. Після однієї години заморожування я загортаю їх окремо і знову кладу в морозильну камеру, щоб завжди мати в наявності, скільки б мені не було потрібно. Я роблю те саме для соусу, який я ділю в стравах різного розміру і який заморожую.
116
Перший раз, коли я зробив це з домашньою оливковою пастою, і виявив смак м’яким. Цього разу я поклав куплену в магазині оливкову пасту, ще зубчики часнику, і перед тим, як приготувати томатний соус, я зробив глазур білим вином. Справжній захват.