Курячі крила буйвола Рецепт Кухонні боги

Курячі крильця - їх ще називають крилами буйвола або курячими крилами - особливо хрусткі, якщо перед випіканням їх натерти пряним маринадом. На смак як сам кухар.

курячі

Інформація про рецепти

інгредієнти

  • 16 курячих крилець
  • 1 органічний апельсин
  • 1 ст ложка коричневого цукру
  • 1 ст ложка рідкого меду
  • 1 ст. Ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 4 ст. Ложки томатного кетчупу
  • 2 ч. Ложки гарячої гірчиці
  • сіль
  • Соус табаско (за смаком)

підготовка

  1. Промити курячі крильця в холодній воді і обсушити, викласти в миску. Помийте апельсин гарячою водою і висушіть, потріть шкірку без білої внутрішньої шкірки, вичавіть сік.
  2. Змішайте цукор і мед з апельсиновим соком і цедрою, лимонним соком, кетчупом і гірчицею і приправте сіллю і табаско, якщо хочете. Розкладіть по курячих крильцях, накрийте кришкою і залиште маринуватися в холодильнику принаймні на 4 години або на ніч.
  3. Розігрійте духовку до 200 °. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть курячі крильця один на одного. Випікайте в духовці (в центрі, духовка на 180 °) близько 35 хвилин, поки вони не стануть гарними та хрусткими. Поверніть приблизно через половину часу.

Що поєднується з курячими крильцями?
Як акомпанемент до курячих крилець можна подати класичний картопля фрі. Але хрусткий змішаний салат або овочі також гарні як гарнір. Якщо ви також хочете занурити курячі крильця в занурення, вам слід використовувати соус для барбекю. Звичайно, холодного пива не повинно бракувати.

Де можна взяти хороші курячі крильця?
Курячі крильця найкраще замовити у вашого перевіреного м’ясника. Там ви також можете вказати бажану кількість курячих крилець.

Про походження курячих крил:
Курячі крила - або крила Буффало - вперше подали в 1964 році в барі Ancho Тереси Беллізімо в Буффало. Однак Джон Янг описує себе як справжнього винахідника курячих крил. У своєму ресторані John Young's Wings 'n Things, який також знаходиться в Буффало, він подавав курячі крильця, натхненні класичною афроамериканською кухнею. До нього подавали «соус мамбо». Однак, на відміну від класичних курячих крил, крила Янга не розділяли, а замість них панірували.