Курячі оладки з гострим соусом рецепт - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Як аперитив або як рис, ви можете без вагань скуштувати курячі оладки.
Виробництво
- Час приготування: 55 хв
- Час приготування: 30 хв
- Складність: Важка
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 429
Інгредієнти
- 1 кг курячих стегон
- 1 соус нуок-мам
- 20 г часнику
- 10 столових ложок пива
- 10 г цибулі
- 15 г томатної пасти
- 130 г пшеничного борошна
- 20 г імбиру
- олія
- 2 яйця
- 50 г цибулі
- 2,5 г перець чилі
- 1 соус
- солоний перець
- чебрець
- 50 г помідорів
Підготовка рецепта
Підготовка курки
Розбийте і наріжте курячі стегна на шматочки. Також можна використовувати котлети.
Приправте їх сіллю і перцем, а потім поставте маринуватись на 15 хвилин з 10 г часнику і 10 г подрібненого імбиру, чебрецю, перцю і трохи олії.
Приготування пончикового тіста
За цей час з’єднайте два білки до стійкості. Очистіть і наріжте цибулю і помідори. Покладіть просіяне борошно в фонтан у террині. Вилийте пиво в центр і додайте сіль. Розтріскуйте на ньому яйце.
Змішайте інгредієнти в центрі, поступово включаючи борошно до отримання м’якого тіста.
Додайте білий сніг і подрібнений цибулю, поперчіть.
Приготування соусу
У каструлі потійте в олії, цибулі та помідорах.
Змочіть невеликою кількістю води, додайте решту часнику та імбиру, подрібнений перець та концентрований помідор.
Посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні 15 хвилин, після чого відставте.
Смаження
Зцідити шматочки курки. Занурте їх у кляр. Смажте їх на масляній бані при 180 ° C (th.5).
На тарілку викладіть курячі оладки. Подавати окремо гострий соус.