Курячі стегна з цвітною капустою та картоплею в стилі таджин - les marmites de Marphyl

Курячі стегна з цвітною капустою та картоплею таджин

Інгредієнти для 4 осіб:

• 4 курячі стегна
• 1 цвітна капуста
• 4 картоплини
• 2 моркви
• 2 цибулини
• 3 зубчики часнику
• 1 с. до с. коріандр
• 1 с. до с. пажитник
• 1 с. до с. куркума
• 1 с. до с. спеції для тагіна
• 4 ст. до с. оливкова олія
• Перець
• Сіль

Очистіть і наріжте цибулю і часник кільцями

Очистіть і наріжте кубиками моркву і картоплю

Відокремте квіточки цвітної капусти

У скороварку покладіть цвітну капусту в кошик і готуйте на пару «аль денте» протягом 10 хвилин

У горщику розігріти олію і підрум’янити м’ясо і відкласти на блюдо

Додати 1 ч. Л. до с. олії і підрум'янити картоплю протягом 10 хвилин, перемішуючи і відставити

Додати і підрум’янити цибулю

Поверніть курку, додайте моркву, часник, спеції, перець, сіль і перемішуйте протягом 1 хвилини

Покрийте м’ясо водою і тушкуйте 30 хвилин, накривши кришкою, на середньому вогні

Додайте картоплю і тушкуйте 10 хвилин, накривши кришкою, на середньому вогні

На сотейнику розігрійте 1 ст. до с. олії, смажте цвітну капусту, вилийте в казан і перемішайте і тушкуйте 5 хвилин, накривши кришкою

Подавати курячі стегна з цвітною капустою та картоплею в тагіні

---