Курячий фахітас Рецепт SOS-кухні

Смажені курячі грудки на маринованій грилі, загорнуті в коржі.

рецепт

Дуже смачні страви мексикансько-американського походження, остаточний склад яких зроблений за столом: завжди вдається дітям.

Інгредієнти

1 курячі грудки без кісток і шкіри 300 г.
3 ст лайм/сік лайма 1 1/2 вапна
3 стручки часник, для маринаду
1/2 ст меленого кмину, для маринаду 4 г.
1 1/2 цибуля, дрібно нарізана 300 г.
1 1/2 гвоздики часник, дрібно нарізаний
1 жовтий або червоний перець, нарізати соломкою 1,5 см 200 г.
1 1/2 ст олія каноли 23 мл
6 кукурудзяні коржі, діаметром близько 21 см 280 г.
3 ст сметана/сметана [необов’язково] 45 мл
1 щіпка сіль [необов’язково] 0,2 г.
перець за смаком [необов’язково]

Перед початком

Вам доведеться замаринувати курку напередодні ввечері. Його можна запікати або в духовці, або на мангалі.

Зберігайте тарілки для подачі в теплі, ставлячи їх на плиту.

Метод

  1. У глибокій тарілці з’єднайте сік лайма, подрібнений або пресований часник, кмин, сіль і перець. Додайте курку, добре обернувшись. Накрийте кришкою і дайте сидіти в холодильнику на ніч.

Зварити овочі

  1. Підготуйте овочі: Подрібніть цибулю і часник, перець поріжте соломкою шириною 1,5 см. Нагрійте олію в сотейнику на середньому вогні. Пасеруйте цибулю, часник і солодкий перець, часто помішуючи. Варити 8-10 хв до готовності. Сіль і перець. Заповідник.
М’ясо на грилі або барбекю
  1. Розігрійте гриль.
  2. Зцідіть грудку і покладіть її на решітку в сковороді. Помістіть у духовку на 7-10 см нижче нагрівального елемента і варіть приблизно 5-6 хвилин з кожного боку. В якості альтернативи ви можете готувати на мангалі: покладіть грудинку на гарячий змащений гриль і готуйте 10-12 хв, один раз обертаючи, і обмазуючи залишком маринаду. Курка готується, коли в центрі вона вже не рожева (77 ° C/170 ° F).
  3. Перекладіть на дошку і наріжте тонкими скибочками. Розкладіть скибочки на блюді з овочами.
Нагріти коржі в мікрохвильовці
  1. Помістіть до шести коржів одночасно в поліетиленовий пакет з мікрохвильовкою. Нагрівайте на максимальній потужності від 30 секунд до 1 хв, поки коржі не стануть теплими та еластичними.

Зберіть фахітас

  1. Покладіть курячі смужки на кожну коржик, трохи суміші перцю та сметани (за бажанням). Згорніть, щоб правильно захопити вміст.