Курячий фарфалле з грибним рецептом

28 липня 2009 р

Цей рецепт пропонує вам Домінік Бут, дієтолог та засновник monregimeperso.fr Калорійність для 1 людини: 344 ккал

400 г курячих грудок
300 г грибів
200 г макаронних виробів типу фарфалле
1 с. ложка оливкової олії
60 г крем-крему на 3% жиру
1 гілка естрагону
солоний перець

Час приготування: 20 хв

Зріжте тверду, землисту частину стебла гриба. Вимийте їх, обсушіть і наріжте соломкою.

Курку наріжте невеликими кубиками.

Помийте, обсушіть, розріджте і подрібніть естрагон.

Поставте макарони варити «аль денте» у велику кількість підсоленого окропу.

Тим часом розігрійте олію на великій сковорідці з антипригарним соте і підсмажте курку та гриби на середньому/сильному вогні. Посоліть, поперчіть і тушкуйте 5 хв, перемішуючи. Додайте вершки, доведіть до кипіння і дайте зменшитися до однорідності, а потім зніміть з вогню. Обкладинка для резервування.

Як тільки макарони звариться, швидко злийте їх і негайно вилийте в сковороду; додати 1 до 2 ст. соку від варіння макаронів і посипте естрагоном. Продовжуйте готувати протягом 2 хв. енергійно помішуючи.

Відкоригуйте приправу і подавайте негайно.