Курячий гуляш з кмином
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 15 хв
Час приготування: 30 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Кожне куряче стегно розріжте навхрест на 4 смужки.
Нагрійте олію на середньо-сильному вогні в антипригарній сковороді. Додайте курку, цибулю і часник і тушкуйте на середньому сильному вогні, поки м’ясо не стане золотисто-коричневим і в центрі більше не буде рожевого відтінку. Курка повинна досягати внутрішньої температури 74 ° C.
Додайте скибочки грибів і смужки червоного перцю. Тушкуйте 3 хвилини.
Помішуючи, додайте паприку, кмин, чебрець, сіль і перець; варити на середньому вогні, періодично помішуючи, поки цибуля не пом'якшиться, близько 5 хвилин.
Посипати борошном курку та овочі; варити одну хвилину при перемішуванні. Перемішайте курячий бульйон і томатну пасту; варити, часто помішуючи, поки соус не стане досить густим, щоб прилипнути до тильної сторони ложки, приблизно 5 хвилин. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і додати сметану, помішуючи.
Зверху покладіть подрібнену свіжу петрушку.
Швидка та легка їжа на сковороді. Подавати з локшиною або вареною картоплею.