Курячий крем-суп з овочами - Кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні

Час підготовки

інгредієнти

  • 1/2 курячої грудки (близько 250 г)
  • 2-3 моркви
  • 1 пастернак
  • 1 цибулина
  • 300 г картоплі
  • 25 г вершкового масла
  • 50 г свіжих вершків
  • 1 посилання зелена петрушка
  • сіль

Спосіб приготування

1. Курячу грудку вимити, очистити і поставити варити в казан з 2-3 л води. Після першого закипання розпініть або змініть воду і додайте цибулю, моркву та пастернак, очищені та нарізані як для супу.

крем-суп

2. Через чверть години додати картоплю, очищену і нарізану четвертинками. Запінити і варити на кришці на повільному вогні близько півгодини, поки всі овочі та м’ясо добре проваряться. Вийміть курячу грудку з супу, дрібно наріжте і помістіть у менший посуд з маслом. Додайте пастернак, моркву та картопляне пюре і добре перемішайте або перемішайте. (Зберігайте варену моркву для гарніру.) Потім розріджте її трохи процідженим супом і поставте на повільний вогонь, щоб закипіла.

3. Він смачний із сіллю, зеленою петрушкою та вершками. Прикрасити морквою та зеленою петрушкою і негайно подати до столу.