Курячий рисовий суп - Вірність кулінарним традиціям!
Здавалося б, суп.
Але така загальна страва має свою історію та цікаві факти.
З того моменту, як люди навчились користуватися вогнем, вони почали готувати перші страви...
Це більше нагадувало бульйонний суп.
Передбачається, що в найдавнішу античність його не готували, але готували рагу з подрібнених злаків, попередньо зварених на розпеченому камінні.
А з появою посуду з’явилися варені рідкі страви.
Насправді суп вважається рідким блюдом, що складається з овочів, зерен, м’яса, грибів, риби тощо...
Гаряче і холодно.
Залежно від продукту супи можна називати по-різному.
Наприклад, суп, борщ, соління, солянка, вухо, гриб, молочний.
Багато рецептів супів унікальні та незвичного походження.
Наприклад, знаменитий цибульний суп був створений завдяки Людовіку XV, який виявився голодним вночі в мисливському будиночку.
Торт графських руїн зі сметаною: шедевр своїми руками. Цей рецепт особливо підходить для тих, хто очікує торжества і хто в той же час не має багато часу. Десерт готується швидко і виглядає святково!
Стаття пропонує підбірку чудових рецептів шашлику для приготування в мультиварці. Відкладіть усі дієти і насолоджуйтесь соковитими м’ясними шматочками.
Качати кабачки взимку буде легко і просто, якщо використовувати рецепти наших досвідчених кухарів з усіма їх порадами та порадами.
Кількість продуктів була занадто обмежена і повинна була задовольнятися наявним.
Так народився знаменитий французький цибульний суп.
А в давній Росії суп можна було розділити на «багатий» і «бідний».
Густий, насичений суп міг дозволити собі в заможних домашніх господарствах, використовуючи для його приготування високоякісні висококалорійні продукти.
У бідних сім'ях перші "порожні" тарілки готували на воді з капустою та цибулею.
Але рисовий суп з куркою важко розділити, він дешевий і простий у приготуванні, дуже смачний, поживний і корисний.
Ви також повинні знати, що рис є найбільш засвоюваною крупою - 96%.
А для тих, хто сидить на дієті, ця страва буде просто знахідкою.
Він надовго усуває почуття голоду завдяки крохмалю в рисі, але в той же час він низькокалорійний.
Калорійний рисовий суп з куркою коштує всього 35-45 калорій на 100 грам.
Рис здатний поглинати частину жиру, а також холестерин та інші шкідливі речовини.
| курка або куряче філе - | 500 г. |
| рис - | 100 грам |
| цибуля - | 1 шт. |
| морква - | 2 кімнати. |
| картопля - | 3-4 кімнати. |
| Масло - | потрібно смаження |
| сіль, перець, улюблені приправи - | смакувати |
| Час приготування: 80 хвилин | Калорії на 100 грам: 65 Ккал |
Спочатку потрібно промити м’ясо, порізати його на порційні шматки, потім залити холодною водою і поставити на конфорку.
Після того, як наш бульйон розтане, потрібно злити воду, рекомендується промити м’ясо від згущеної крові та промити каструлю.
Потім потрібно залити повністю холодну курку і довести до кипіння.
У бульйон можна відразу кинути цибулю і моркву.
Цибуля зробить його поживнішим і смачнішим, а морква - привабливим і прозорим...
Коли казан закипить, зменште вогонь і при необхідності зніміть піну.
Поки м’ясо кипить, потрібно очистити картоплю та моркву, що залишилася.
Досить велика нарізана картопля.
Морква на сковороді з соняшниковою олією.
Це робить перший курс привабливим помаранчевим відтінком.
Після закінчення часу бульйону м’ясо можна розкласти, охолодити.
Потім потрібно кинути в каструлю моркву і картоплю.
Коли закипить - зменшіть вогонь.
Поки овочі киплять, слід промити рис у холодній воді.
Це зробить суп не каламутним через наявність крохмалю в рисі...
Потім киньте рис на сковороду, спробуйте бульйон над сіллю.
Можна покласти лавровий лист, хоча деякі кулінари радять класти його в кінці варіння...
Кажуть, це на розсуд господині.
Варити страву на повільному вогні 15 хвилин.
Потім додайте м’ясо, відокремлене від кісток, якщо це необхідно.
Незадовго до кінця варіння додайте подрібнені зелені овочі, солодкий перець та інші спеції.
Рецепт курячого рисового супу буде особливо смачним, якщо ви дасте його приблизно півгодини.
У відеокліпі представлений дещо інший рецепт супу, який також є дуже поживним, смачним та ситним:
Основні рекомендації
- потрібно стежити за рівнем вогню, оскільки занадто сильне полум’я може знищити важливі вітаміни в овочах, і страва стане каламутною;
- Багато кулінарних фахівців рекомендують додавати лаврові листи в самому кінці приготування і виймати їх, оскільки бульйон може трохи гірчити;
- овочі слід розміщувати в певному порядку і обов’язково в киплячій воді;
- перець, нарізаний невеликою соломкою, подарує приємний і приємний дотик;
- рис на пару рекомендується готувати рисовий суп;
- потрібно переконатися, що зерна не надто багато, інакше воно набрякне, і в результаті ви отримаєте рисову кашу замість супу.
Для початку ми пропонуємо вам рецепт сирної їжі з куркою та рисом у відео нижче: