Курячий салат Цезар - рецепт шеф-кухаря Саймона

Змішаний салат, популярний у ресторанах швидкого харчування
  • Шеф-кухар Саймон
  • Підготовка: 30 '
  • Легко
  • На 4 особи.

шеф-кухаря

Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)

Рецепт салату "Цезар" для 4 осіб1 салат айсберг - 2 яйця - 2 курячі грудки вільного вигулу - 5 мл оливкової олії - паприка - часниковий порошок - соєвий соус - 6 столових ложок тертого пармезану - 4 скибочки білого хліба - 150 г майонезу - 50 г старої гірчиці - 1 дл лимонного соку - 2 подрібнених цибулі-шалоту - 1 столова ложка естрагону - 1 столова ложка кервеля.

Посуд

  • каструлі
  • Ніж Сантоку Касумі
  • змішувач
  • блешня салату
  • дошка для нарізання
  • піч

Підготовка рецепта

Яйця важко варити протягом 10 хвилин і очистити їх від шкірки.

Розріжте кожне яйце на 4 і поставте в холодильник.

Пасеруйте курячі грудки на помірно гарячій олії і варіть, накривши кришкою, на повільному вогні близько десяти хвилин.

В кінці варіння посоліть і додайте трохи часнику та порошку паприки і збризніть шматочком соєвого соусу.

Залиште відпочивати і накрите до заправки.

Помийте салат і подрібніть його.

Соус

З’єднайте майонез, гірчицю, лимонний сік і 4 столові ложки пармезану і перемішайте.

Виїздка

Спочатку помістіть салат-купол у тарілки для супу.

Додайте фарш курячих грудок.

Розподіліть грінки та зварені круто яєчні чверті.

Приправте соусом Цезар і додайте решту пармезану та зелень.

Кілька слів про рецепт

Цей салат, безумовно, кращий, коли курячі грудки ще теплі.

Салат "Цезар" або "Цезар" - це не класична назва, і в деяких рецептах ви знайдете анчоуси. Він дуже присутній у фаст-фудах.

Цей рецепт та інші на цю ж тему в.

Салати, складені для пробудження наших смакових рецепторів !
Давайте перекусимо прекрасних сезонних овочів.

Музичний акорд

Ми пробуємо салат Цезар під час прослуховування From the Doorway of the Beef Loodle Shop, Shoes on the Street In Rain, Outside. від Celer.

На кухні ! від шеф-кухаря Саймона

Більше, ніж кулінарні книги. запропонуйте це !

На кухні ! від шеф-кухаря Саймона

Книга Бертрана Саймона. Щоб купити книгу, вона тут