Курячий сатай з арахісовим соусом - гарантовано матиме успіх
Курячі шпажки з сате - це хіт серед зірок, що готують пальчики, і їх дуже легко зробити самостійно. Найкраще в курячому сатай - це вершковий арахісовий соус, навіть якщо ви не повинні дивитись на калорії.
Курячий сатай з арахісовим соусом
4,8 з 328 відгуків
Пальцевий продукт, потраплений з соковитою куркою, швидко готується. Як зробити шашлик з курячого сатай для 4 - 6 осіб:
- Автор: Бьорн Ціммер
- Підготовка + час очікування: 60 хвилин
- Час приготування гриля/готування: 10 хв
- Загальна тривалість без часу очікування: 1 година 10 хвилин
- Кількість: 4 - 6 осіб 1 х
інгредієнти
- Бамбукові шпажки
- 800г курячого філе
- 1 шматок свіжого імбиру
- 1 шматок свіжої куркуми
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 ст. Ложка арахісової олії
- 2 органічних лайма
- 1 пучок коріандру
Для арахісового соусу:
- 120г арахісового масла
- 1 ст. Л. Екстракту тамаринда
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- 2 ст. Ложки меду
- 1 шматочок чилі (гострий)
- 4 ст. Ложки несоленого, смаженого арахісу
Крок за кроком
- Курку помити, обсушити і нарізати кубиками. Дрібно натріть імбир і куркуму, розімніть часник і змішайте все з іншими інгредієнтами. Потім замаринуйте в ній курку (принаймні годину, бажано на ніч).
- Розігрійте гриль до сильного прямого нагрівання. Покладіть курячі кубики на шпажки і збризніть арахісовою олією. Потім смажте курячі шашлики на прямому вогні близько 6 хвилин і один раз переверніть їх. Залежно від товщини курячих кубиків, продовжуйте смажити на непрямому вогні 1-2 хвилини.
- Повільно нагрійте в каструлі інгредієнти (крім арахісу та чилі) для арахісового соусу. Дрібно наріжте чилі і додайте відповідно до потреби та ступеня нагрівання. Коріандр дрібно наріжте. Лайм наріжте тонкими скибочками. Арахіс дрібно наріжте.
- Розкладіть шашлик з курячого сатай на тарілці, полийте соком лайма і додайте подрібнений коріандр. Прикрасити вапняними клинами.
- Додайте арахісовий соус і посипте подрібненим арахісом. Хороший апетит!
Поради та підказки
Екстракт тамаринда може зробити арахісовий соус досить гірким. Трохи більше меду ви зможете знову регулювати все це.
Походження курячого сатай
Сате, також відомий як сатай, родом з Південно-Східної Азії. З країни походження Індонезії вони дуже швидко розвинулись і швидко порадували смак таких країн, як Малайзія, Сінгапур, В’єтнам та Таїланд. Значення слова сатай просто означає, що це м’ясо, яке готується на бамбукових шампурах на вогні. Тип м’яса не обов’язково обмежується куркою, а також може бути виготовлений з бараниною або креветками.
На відміну від статті, вам також потрібні правильні шампури з бамбука для оригінального курячого сатаї: