Курячий шніцель в паніровці зі свіжою спаржею Фрікі - птиця така, як ми її любимо!
інгредієнти
400 г хвилинного курячого шніцеля
800 г свіжої спаржі
800 г дрібної, молодої картоплі
сіль
2 яйця
4 ст. Ложки вершків
свіжомеленого перцю
Борошно для точіння
40 г сухарів
60 г панко (груба панірування, азіатський супермаркет)
2 ст ложки цукру
Рослинний жир для смаження
підготовка
Просушіть курячий шніцель насухо кухонним папером і розправте його, якщо хочете. Очистіть спаржу від шкірки і обріжте дерев’яні кінці. Почистіть картоплю і варіть у підсоленому окропі.
Тим часом збийте яйця з вершками і добре приправте сіллю і перцем. Перетворіть м’ясо в борошні. Змішайте сухарі та панько. Протягніть шніцель через яйця і паніруйте сухарі. Варіть спаржу в киплячій підсоленій воді з цукром близько 12 хвилин; Протягом цього часу смажте шніцель на великій сковороді на глибокому жирі з обох боків до золотистої скоринки.
Розкладіть шніцель, спаржу та картоплю на великих тарілках і подавайте з розтопленим маслом або голландським соусом за бажанням.
Час підготовки: 35 хвилин, час приготування: 25 хвилин Порції: 4-й