Курячий стейк з перцевим соусом

Владуц, шеф-кухар з Ніцци з Резваном і Дані, пропонує для пасхальної трапези альтернативу стейку з баранини, рецепт курячого стейка із смачним соусом та простим гарніром, рецепт, який він назвав "Святкова курка".

Що нам потрібно для курячого смаженого з перцевим соусом Рецепт:

1 ціла курка
соку і шкірки з 1 лайма
мудрець
сіль і перець
оливкова олія
Для прокладки:
250 гр вареників
50 гр вершкового масла
сіль
мудрець
Для соусу:
майонез
йогурт
діжонська гірчиця
каперси
Зелена цибуля
запечений перець
сіль і перець
меду

Як приготувати курячий стейк з рецептом соусу з перцю.

Беремо цілу курку і ріжемо її посередині грудей, а потім викладаємо цілою в піддон духовки.

Добре помасажуйте його оливковою олією і лимонним соком, приправте сіллю, перцем, тертою цедрою лайма і шавлії та приготуйте в духовці при середній температурі, поки вона добре не підрум’яниться. Ми готуємо його спочатку покритим, поки добре не проникне, потім відкритим, поки не підрум’яниться.

Для гарніру відваріть ньоккі в підсоленій воді, відповідно до інструкцій на упаковці, а потім добре злийте їх.

Розтопіть масло і ароматизуйте його 2-3 листочками шавлії. Видаліть листя і обсмажте ньоккі на ароматизованому маслі.

Для соусу змішайте в рівних кількостях йогурт, діжонську гірчицю і майонез. Додайте дрібно нарізаний запечений перець, дрібно нарізану зелену цибулю, кілька каперсів і приправте сіллю, перцем і медом. Ми можемо пропустити соус через блендер, щоб він став кремовим і дрібним.

Вийде смачний курячий стейк, ідеально підходить для великодніх страв!

Щоб отримати докладнішу інформацію та поради від Владуша, перейдіть до відео нижче: