Курячий тагін з чорносливом рецепт (легко, швидко)

Цей курячий тагін з мигдалем та чорносливом оживить усі смакові рецептори любителів солодкого та солоного.

тагін

  • 8 курячих гомілок
  • 250 г чорносливу
  • 2 цибулини
  • 100 г цілого мигдалю, очищеного від шкірки
  • 2 ст. рідкий мед
  • 1/2 ч. Л. 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 ч. Л. шафрану
  • 45 мл води
  • кілька гілочок свіжого коріандру
  • 5 мл оливкової олії
  • сіль, перець за смаком

Час приготування: 30 хв

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Потім нагрійте оливкову олію в запіканці або посуді з тажином, поставленому на сильний вогонь, потім, коли вона дуже гаряча, покладіть подрібнену цибулю в запіканку або блюдо, а потім смажте їх протягом декількох хвилин, поки вони не стануть добре забарвленими.

Додати курячі гомілки, сіль і перець за смаком, потім варити 10 хвилин, часто перемішуючи курячі гомілки, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Перемішайте корицю і шафран, потім додайте воду і доведіть до кипіння. З першого закипання накрийте запіканку або тагін кришкою, опустіть вогонь до слабкого вогню і варіть 20 хвилин, регулярно помішуючи.

Через 20 хвилин додати меду, чорносливу та мигдалю, подрібненого в тагіні. Нехай соус зменшиться на кілька хвилин і при необхідності відкоригуйте приправу сіллю і перцем. Тим часом помийте, потріть губкою і дрібно наріжте свіжу кінзу.

Коли тагін звариться, посипте його подрібненим коріандром і відразу подавайте з невеликим кускусом або рисом.

Поради

Не соромтеся замінювати чорнослив, використаний у цьому рецепті. Абрикоси, інжир і навіть сухі фініки - це лише ви, щоб дати волю своїм бажанням у цьому курячому тагіні !