Курка або індичка Що вам подобається і які відмінності між ними
від Adina Stănilă, 23 січня 2020 р., 10:00
Дієтологи рекомендують їсти більше білого м’яса, ніж червоного, і найбільше купується на нашому ринку курятина, хоча м’ясо індички починає легше знаходити і все більше цінується.
Курка, ніжна, з низьким вмістом жиру та легка в приготуванні, знаходиться на вершині будь-якої м’ясної крамниці. М’ясо індички вважається більш корисним, менш жирним і з особливим смаком.
Різниця в ціні між цими двома має велике значення для будь-якої домогосподарки, а м’ясо індички купується рідше, хоча воно має ряд переваг. Однак важливо, як вирощували птахів, оскільки на більшості ферм застосовують лікування гормонами, антибіотиками та добавками.
Що потрібно знати про курку
Вирощені на відкритому повітрі, з максимально збалансованою їжею та багатою зернами, кури дуже смачні та мають здорову м’якоть. Він містить якісний білок, який легко засвоюється, і слід пам’ятати, що лише 100 г курки містить половину рекомендованої кількості білка на день.
Курка є багатим джерелом вітамінів групи В, особливо В3 і В6, але також важливим джерелом селену і кальцію, важливих мінералів для кісток і м'язів. Курка також багата фосфором, який важливий для здоров’я шкіри та зубів.
Чому індичка краще?
Основною відмінністю двох видів птиці є кількість жиру. М’ясо індички в два рази менше жиру та калорій, ніж курка.
Якщо птицю вирощували в найбільш природних умовах, м’ясо індички дуже добре підходить для дієти. Він містить лише 1 грам жиру на 30 г м’яса. Це грудка індички, частина з найменшим відсотком жиру. Ноги та крила індички, звичайно, мають більшу кількість жиру, але не так сильно, як курячі ніжки.
З іншого боку, м’ясо індички є хорошим джерелом фолієвої кислоти, а також дуже хорошим джерелом вітаміну В3 та В6, цинку та калію.
Чисте м’ясо індички, без гормонів та добавок, чудово підходить для дієт або під час відновлення, допомагає серцю, регулює кров’яний тиск, підвищує імунітет організму та підтримує нормальну роботу нервової системи.